Kaedah Pencucian dan Keselamatan Makanan
Sebelum anda memulakan, anda perlu tahu bahawa membuang ayam dalam gelombang mikro tidak wajib; Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA menerangkan bahawa selamat untuk memasak makanan dari keadaan beku. Satu-satunya kaveat adalah bahawa masa memasak mungkin sehingga 50 peratus lebih tinggi.
Sekiranya anda berhemah pada masa yang singkat, mencairkan ayam di dalam gelombang mikro mungkin merupakan pertaruhan terbaik anda. Sepanjang USDA, anda juga boleh mencairkan daging dengan selamat di dalam peti sejuk atau di bawah air sejuk, tetapi kaedah tersebut mengambil masa yang lebih lama.
Tidak ada yang besar ketika datang untuk mengurai dada ayam itu meninggalkannya di kaunter. Menurut USDA, sekali daging mentah mula cair dan menjadi lebih panas daripada 40 darjah Fahrenheit, bakteria yang mungkin telah hadir dalam daging sebelum ia dibekukan boleh mula melipatgandakan. Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia mencatatkan bahawa bakteria berbahaya berkembang pesat antara 40 dan 140 Fahrenheit.
Keracunan makanan tidak seronok, jadi setelah beberapa cadangan keselamatan makanan asas dapat membantu menghalangi anda jatuh sakit.
Menanggalkan Ayam dalam Microwave
Ini adalah perkara yang perlu anda lakukan:
- Keluarkan bungkusan: Michigan State University Extension (MSU) mengesyorkan melepaskan semua pembungkusan, termasuk bungkus plastik dan dulang buih, kerana ia mungkin tidak sangat tahan panas. Akibatnya, ia boleh mencairkan dalam microwave, mendedahkan ayam ke bahan kimia berbahaya.
- Gunakan bekas yang selamat dengan ketuhar gelombang mikro: MSU mencadangkan meletakkan daging di dalam peti sejuk yang selamat dan menutupnya dengan longgar.
- Defrost dada ayam: Memilih ciri defrost pada microwave. MSU menjelaskan bahawa ciri ini beroperasi pada 30 peratus kuasa. Ia boleh mengambil masa sehingga tiga hingga lima minit untuk menguraikan dada ayam dalam ketuhar gelombang mikro, bergantung kepada saiznya.
- Putar ayam: Banyak gelombang mikro memutar makanan secara automatik, supaya ia cairkan secara sama rata. Bagaimanapun, jika gelombang mikro yang anda gunakan tidak berputar, maka anda perlu membukanya untuk menghidupkan bekas. Elakkan menyentuh daging apabila anda melakukan ini; menurut USDA, menyentuh sebahagian makanan yang dimasak tidak digalakkan kerana sebarang bakteria yang ada mungkin tidak dimusnahkan.
- Masak ayam dengan serta-merta: Setelah anda mencairkan ayam dalam microwave, masak dengan segera. Anda boleh memasaknya dalam microwave itu sendiri, atau di dapur, di dalam ketuhar atau di atas panggangan. Memasak dengan cepat adalah cara terbaik untuk memastikan bahawa mana-mana bakteria akan dihancurkan dengan serta-merta. Melepaskannya di sisi lain memberikan bakteria sebuah tingkap untuk membiak.
Jika anda mencari resipi untuk payudara ayam, LIVESTRONG.com mencadangkan resipi ayam yang cepat, mudah dan sihat yang menggunakan lemon dan capers. Hanya masak ayam dalam kuali leper tanpa lemak selama kira-kira lapan hingga 10 minit, sehingga kedua-dua belah cermin dan dimasak sepanjang. Tambah beberapa jus lemon dan capers ke kuali dan pusar mereka selama satu minit. Hidangkan mereka di atas ayam. Hiaskan dengan pasli segar.
Menurut USDA, hidangan 100 gram dada ayam mempunyai 165 kalori, 20.4 gram protein, 8.1 gram lemak dan 1.06 gram karbohidrat. Ia juga menawarkan kalsium dan vitamin A.
