Lada hitam dan kunyit adalah rempah-rempah aromatik yang bukan sahaja menambah rasa yang unik untuk makanan tetapi juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Kunyit, Curcuma Ionga, adalah ahli keluarga halia dan salah satu rempah utama dalam kari, yang merupakan campuran herba yang biasa digunakan dalam masakan India dan Asia. Lada hitam, Piper nigrum, berasal dari anggur malar hijau dan digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
Pelega kesakitan
Lada hitam mengandungi piperine, sejenis kimia yang serupa dengan capsaicin yang terdapat dalam lada cabai panas. Piperine membantu mengurangkan kesakitan, mencetuskan potensi penerima reseptor vaniliid sementara 1, TRPV1, reseptor dalam badan anda, yang bertindak balas untuk mengatasi kesakitan, menurut artikel yang diterbitkan dalam isu "Molekul Molekul" pada Oktober 2010. Piperine yang diekstrak dari lada hitam digabungkan dengan bahan emolien dan bahan-bahan semula jadi ke dalam krim analgesik yang digunakan pada kulit anda di tempat sakit.
Anti-Radang
Curcumin adalah pigmen kuning dalam kunyit yang digunakan untuk pewarna dan perisa. Curcumin juga anti-radang yang berkesan digunakan sebagai rawatan untuk arthritis rheumatoid, RA, dan sebagai rawatan pelengkap bagi kolitis ulseratif, UC, menurut tinjauan yang diterbitkan dalam edisi Disember 2010 "Neurologi Pembedahan Antarabangsa." Serbuk kunyit diambil tiga kali setiap hari untuk membantu mengurangkan bengkak dan keradangan di sekitar sendi. Ekstrak kunyit adalah satu lagi rawatan alternatif untuk RA. Satu penyelesaian yang mengandungi 94 peratus daripada tiga kurcuminoid utama didapati berkesan untuk mencegah arthritis apabila diambil sebelum bermulanya keradangan bersama, menyatakan kajian yang diterbitkan dalam edisi Mac 2006 "Journal of Natural Products."
Manfaat Ulser Peptik
Lada kunyit dan hitam mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kerosakan mukosa gastrik, ulser peptik, menurut kajian dalam edisi Jun 2010 "World Journal of Gastroenterology." Curcumin menghalang pertumbuhan semua jenis bakteria H. pylori, yang dikaitkan dengan penyakit ulser peptik. Kesan perlindungan piperine dalam lada hitam dikaitkan dengan kesan antioksidannya. Kedua-dua lada hitam dan kunyit mempunyai konstituen antioksidan; Walau bagaimanapun, apabila diambil secara konsisten dalam dos yang besar, mereka boleh menyebabkan sakit perut dan boleh menyebabkan rembesan asid perut.
Prestasi Memori yang Lebih Baik
Kedua-dua lada hitam dan kelebihan kapur kunyit dalam membantu melindungi daripada kerosakan kognitif dan boleh membantu meningkatkan ingatan dalam penyakit Alzheimer. Tikus Wistar lelaki yang diberikan piperine dari lada hitam dalam tempoh dua minggu menunjukkan peningkatan yang ketara dalam kemerosotan ingatan, menurut kajian yang diterbitkan dalam edisi Mac 2010 "Toksikologi Makanan dan Kimia." Curcumin dalam kunyit boleh membantu mengurangkan kehilangan ingatan pesakit Alzheimer. Satu kajian pada tikus dengan gen penyakit Alzheimer manusia yang diberi makan tikus tanpa curcumin diet, diet kurcumin dos rendah atau diet kurcumin dos yang tinggi selama enam bulan, menurut tinjauan yang diterbitkan dalam edisi April 2005 "Penyelidikan Alzheimer Semasa. " Kedua-dua tikus yang diberi rendah dan dosis tinggi curcumin menunjukkan penurunan faktor genetik kehilangan ingatan berkaitan dengan usia. Penyelidikan lanjut diperlukan dalam pesakit penyakit Alzheimer manusia untuk memberikan hasil yang konklusif.
