Apabila anda mencari sumber protein dan vitamin B-12 yang sangat baik, daging adalah salah satu pilihan utama anda. Beberapa potongan daging mengandungi lemak jenuh dan kolesterol, bagaimanapun, bahawa lemak tinggi mereka melebihi manfaat pemakanan. Penggunaan terlalu banyak lemak tidak sihat ini menimbulkan kolesterol dan menyumbang kepada penyakit kardiovaskular. Jenis daging lain - daging tanpa lemak - kurang lemak. Mereka adalah orang yang memilih apabila daging di menu.
Lean Meat Defined
Potongan daging tanpa lemak harus mengandungi 10 gram atau kurang dari jumlah lemak dan tidak lebih dari 4.5 gram lemak tepu dalam satu hidangan atau 100 gram daging - menurut Jabatan Pertanian AS. Untuk memenuhi syarat sebagai tambahan tanpa lemak, jumlah lemak tepu berjumlah dan separuh. Kedua-dua jenis mesti mempunyai kurang daripada 95 miligram kolesterol. Perlu diingat bahawa definisi "rendah lemak" adalah 3 gram atau kurang daripada jumlah lemak setiap hidangan. Sesetengah, tetapi tidak semua, pemotongan daging tambahan juga akan memenuhi syarat sebagai lemak rendah.
Lean Cuts to Buy
Anda boleh bergantung kepada pemotongan daging tertentu untuk bersandar, menurut Persatuan Jantung Amerika. Apabila anda membeli daging lembu, pilih bulat, sirloin, chuck atau pinggang luka dan daging lembu yang tidak melebihi 15 peratus lemak. Untuk daging babi, pilihan lean adalah daging babi atau potongan tenderloin. Walaupun daging babi dan daging Kanada adalah daging tanpa lemak, anda masih perlu mengehadkan jumlah yang anda makan kerana ia tinggi natrium. Permainan liar seperti daging rusa dan bison juga jatuh ke dalam kategori daging tanpa lemak.
Daging Tinggi Lemak
Hati daging lembu rendah dan lemak tepu, tetapi hidangan 3-ons melebihi jumlah kolesterol yang harus anda makan dalam satu hari. Sesetengah daging lemak mempunyai kurang daripada 95 miligram kolesterol setiap hidangan, tetapi lemak total dan tepu mereka melebihi keperluan ramping. Misalnya, brisket daging lembu mempunyai 24 gram lemak total, 9.5 gram lemak tepu dan 78 miligram kolesterol. Jenis daging lain termasuk rusuk daging lembu, stik T-tulang, daging lembu 20-peratus tanpa lemak dan stik sandwic. Sesetengah potongan daging lemak mungkin layak jika anda mengehadkan hidangan anda kepada 3 auns. Sebagai contoh, 3 auns steak rusuk mata bersandar, tetapi stik keseluruhan mungkin mempunyai enam kali lebih banyak lemak.
Pengambilan harian yang disyorkan
Beberapa sumber menawarkan cadangan pengambilan, tetapi satu garis panduan standard belum ditetapkan setakat ini. Diet DASH, yang digunakan untuk menurunkan tekanan darah, mengesyorkan makan 1.4 auns daging setiap hari berdasarkan diet 2, 000 kalori sehari. Jabatan Pertanian AS mencadangkan 1.8 auns daging setiap hari. Garis panduan lain dengan protein lain. Sebagai contoh, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan tidak lebih daripada 6 auns daging, ikan atau ayam tanpa lemak setiap hari. Dua puluh lima peratus kepada 35 peratus daripada jumlah kalori harian anda harus datang dari lemak. Hadkan lemak tepu tidak lebih daripada 7 peratus daripada kalori harian anda dan simpan kolesterol di bawah 300 miligram setiap hari.
