Sayap Turki adalah hanya satu-satunya bahagian burung yang sukar, yang bermaksud mereka tidak sesuai dengan persediaan makanan yang cepat. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati hidangan yang lazat dengan membuat sayap ayam belanda Crock-Pot.
Ini adalah berita baik untuk tukang masak yang menghargai harga ekonomi sayap dan kemudahan Crock-Pot. Simmering sayap hanya dalam sup untuk beberapa jam meninggalkan mereka lembut dan beraroma, dan menghasilkan stok sup kuat sebagai faedah sampingan.
Langkah 1: Potong Sayap Turki
Letakkan sayap ayam di papan pemotong, dan potong sendi dengan pisau tajam. Ratakan petua sayap tajam untuk membuat sup dalam satu lagi kesempatan.
Langkah 2: Letakkan Veggies dalam Cooker
Termasuk sayuran di dalam sayap kalkun anda dalam resipi Crock-Pot. Letakkan sayuran di bahagian bawah periuk perlahan anda. Menurut University of Minnesota Extension, sayuran memakan lebih lama untuk memasak daripada daging.
Tutup bahagian bawah periuk perlahan anda dengan bawang cincang kasar, sayuran dan lobak merah - campuran yang dikenal dengan koki profesional sebagai mirepoix - dan tumpukan sayap ayam panggang perlahan di atas sayuran aromatik.
Mirepoix sepatutnya setengah bawang, dengan separuh lagi dibahagikan sama rata antara wortel dan saderi. Terlalu mirepoix memberikan sup sayur-sayuran daripada rasa daging, tetapi dalam kes ini, anda boleh menggunakan secawan cup mirepoix dengan 2 hingga 4 cawan kaldu. Sayap ayam belanda mempunyai rasa yang cukup kuat untuk menguasai sayuran.
Langkah 3: Tambah Beberapa Cecair
Tuang 2 hingga 3 cawan kalkun kalkun, ayam atau sayuran, cukup untuk membuat kolam 2 inci jauh di bahagian bawah periuk perlahan. Musim sup dengan lada hitam, tetapi tiada garam kecuali ia adalah natrium rendah natrium. Tutup periuk dan pasangkannya, kemudian hidupkan periuk itu.
Lebih baik menggunakan kalkun kalkun, tetapi kaldu sayur atau ayam akan menyerap rasa kalkun dari sayap ayam Crock-Pot.
Langkah 4: Simmer Sayap Anda
Keringkan sayap pada tinggi selama dua hingga tiga jam, atau rendah selama lima hingga enam jam, mengikut mana yang paling sesuai dengan jadual anda. Sayap harus sangat lembut, dengan daging hampir jatuh dari tulang. Keluarkan sayap dari Crock-Pot dengan berhati-hati dengan tongkat atau sudu slotted.
Semak suhu dalaman daging anda sebelum berkhidmat. Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, suhu selamat minimum untuk penggunaan ayam belanda adalah 165 darjah Fahrenheit.
Langkah 5: Hidangkan Dengan Sos
Hidangkan sayap ayam belanda perlahan-lahan kerana mereka, atau cuba sayap ayam panggang dengan kuah. Secara alternatif, biarkan sayap sejuk dan menjadi tegas. Sikat mereka dengan sos barbeku atau glazes lain, dan panggang atau masak dengan cepat untuk hidangan yang lebih berani.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Papan pemotong
Pisau tajam
Sotong bawang, saderi dan lobak merah
Turkey, ayam atau sayuran sup
Lada hitam
Tongs atau sudu slotted
Petua
Untuk rasa yang lebih enak, coklat sayap ayam belanda terlebih dahulu dalam kuali berat.
Amaran
Untuk keselamatan makanan, sebaiknya memulakan sayap kalkun di atas selama satu jam dan kemudian hidupkan periuk ke bawah untuk memasak lebih lama, menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
