Beberapa perkara adalah seperti succulent dan lazat sebagai steak filet mignon. Walaupun terdapat banyak cara untuk mempersiapkan potongan daging lembu ini, belajar untuk memakan filet mignon adalah pilihan yang bagus. Kali berikutnya anda berada di dapur memasak filet mignon, cuba masaknya!
Petua
Untuk kentang goreng yang lembut dan lazat, masak stik anda selama 13 hingga 16 minit dan letakkannya 2 hingga 3 inci dari haba anda.
Mengapa Filet Mignon?
Dari mata rusuk ke tips sirloin, terdapat pelbagai pemotongan stik untuk dipilih, dengan filet mignon menjadi pilihan yang berkhasiat dan menarik. Jenis stik ini, yang juga disebut sebagai tenderloin daging lembu, adalah antara jenis yang lebih leaner. Menurut USDA, tenderloin daging lembu yang dimasak mempunyai kira-kira 220 kalori dan 17 gram lemak setiap filet (4.3 ons). Anda juga akan mendapat 17 gram protein tanpa lemak.
Menurut Yayasan Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa, memakan makanan protein tinggi boleh membantu mempromosikan pertumbuhan otot dan mempercepat penyembuhan tisu. Di samping itu, protein meningkatkan rasa kenyang, yang boleh membantu mengurangkan berat badan dari semasa ke semasa.
Akhirnya, daging merah, seperti daging lembu dicampur tenderloin, mengandungi sejumlah besar mineral seperti zink dan besi, serta banyak vitamin B yang berbeza. Ia juga merupakan sumber antioksidan yang baik seperti carnosine, anserine dan asid lipoik, yang boleh membantu memerangi keradangan dan mengurangkan kerosakan sel dalam tubuh.
Cara Broil Filet Mignon
Untuk memasak steak dengan betul menggunakan broiler ketuhar anda, ikut resipi filet mignon mudah yang disediakan oleh Minnesota Beef Council. Campurkan satu hingga dua cengkeh bawang putih cincang, setengah sudu teh garam, dan 2 sudu teh pasli segar dicincang dalam mangkuk. Setelah bercampur, gosokkan ramuan pada setiap stik anda.
Seterusnya, masukkan stik yang disediakan dalam periuk ayam kira-kira 2 hingga 3 inci dari sumber haba. Untuk steak sederhana yang jarang ditemui, broiler filet mignon selama kira-kira 13 minit. Untuk suhu yang lebih sederhana, simpan dalam broiler untuk lebih dekat dengan 16 minit. Dalam setiap kes, putar stik sepanjang setengah jalan melalui proses memasak.
Apabila daging lembu yang telah dipanggang mempunyai kira-kira satu minit lagi untuk dimasak, anda boleh menambah bahan kegemaran anda ke bahagian atas stik. Topping popular termasuk keju biru, asparagus dengan sos hollandaise, pelbagai cendawan atau mentega dan herba masin.
Pastikan ia selamat
Mengikuti resipi filet mignon mudah ini adalah cara terbaik untuk memastikan makan malam stik anda lembut dan lazat. Sebelum menghidangkan daging, bagaimanapun, adalah penting untuk memeriksa sama ada ia dimasak dengan betul. Akademi Pemakanan dan Dietetik menawarkan beberapa saran untuk memastikan stik anda adalah suhu yang tepat.
Pilihan yang paling mudah ialah menggunakan termometer makanan. Sekurang-kurangnya, stik daging lembu anda harus mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit dan duduk selama tiga minit atau lebih sebelum dianggap sederhana dan jarang dimakan. Malangnya, sementara ramai yang memilih stik mereka jarang berlaku, tidak ada cara untuk menjamin selamat di suhu dalaman ini.
Akademi Pemakanan dan Dietetik menasihatkan penggunaan warna dalaman daging sebagai panduan. Walaupun ramai yang berpendapat bahawa daging yang berwarna merah jambu kurang dimasak dan stik yang berwarna-warni dalam warna lebih baik, ini bukan penunjuk yang selamat untuk keselamatannya. Sebaliknya, ukur suhu dalamannya dengan termometer daging untuk memastikan filet mignon anda bukan hanya lazat tetapi selamat untuk dimakan juga.
