Citrat kalium adalah satu bentuk biasa kalium yang terdapat dalam beberapa makanan dan sebatian penting untuk mengekalkan sistem buah pinggang dan fungsi tubuh yang lain. Anda boleh mencari kalium sitrat dalam makanan seperti buah-buahan.
Apakah Potassium Citrate?
Sitrat potassium adalah garam yang terbentuk apabila bentuk kalium tertentu bereaksi dengan asid sitrik. Ia terdapat dalam beberapa buah-buahan dan sayuran, terutamanya yang tinggi dalam kedua-dua kalium dan asid sitrik. Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, "Beberapa kajian mencadangkan bahawa suplemen dengan kalium sitrat mengurangkan… risiko pembentukan dan pertumbuhan batu ginjal."
Kertas fakta untuk profesional kesihatan mengenai kalium berterusan, "Kajian pemahaman menunjukkan peningkatan penggunaan kalium dari buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang meningkat. Bukti ini, digabungkan dengan bukti dari kajian metabolik dan beberapa ujian klinikal, menunjukkan bahawa diet kalium boleh meningkatkan kesihatan tulang."
Potassium adalah nutrien makanan penting yang penting untuk hampir semua proses tubuh, hadir di setiap sel manusia. Pengambilan jumlah harian yang disyorkan bagi semua bentuk kalium adalah 2, 600 miligram untuk wanita dewasa dan 3, 400 miligram untuk lelaki. Terdapat tiga bentuk utama sitrat kalium dalam makanan: kalium fosfat, kalium sulfat dan kalium sitrat.
Sekiranya Anda Ambil Citrate Kalium?
Lembaran fakta Institut Kesihatan Malaysia melaporkan bahawa sumber terbaik kalium untuk kesihatan adalah makanan, melalui buah-buahan segar dan sayur-sayuran. Sekiranya anda mempertimbangkan tambahan kalium, berjumpa dengan doktor anda mengenai dos sediaan potassium yang tepat untuk anda. Pastikan anda menyebutkan jika anda menggunakan pengganti natrium yang mengandungi kalium, kerana ini adalah penting apabila mempertimbangkan dos sitrat kalsium anda.
Amaran: Berlebihan daripada dos sodium kalium yang terlalu tinggi dan tambahan kalium boleh menyebabkan rasa mual dan muntah, keletihan atau kekeliruan, kesemutan atau sensasi aneh lain di bahagian kaki, irama jantung yang tidak normal atau juga penangkapan jantung. Dapatkan rawatan kecemasan segera jika anda mengalami sebarang gejala ini.
Jabatan Pertanian AS mencadangkan mendapatkan sebahagian besar nutrien penting anda daripada menghasilkan, khususnya kalium: "Makanan kaya kalium dapat membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat."
Lebih lanjut, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengatakan, "Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan kalium sebagai sebahagian daripada diet yang sihat secara keseluruhan boleh menurunkan tekanan darah, dan juga dapat mengurangkan risiko mengembangkan batu ginjal dan membantu menurunkan kehilangan tulang." Untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak daripada sitrat kalium, sumber semula jadi adalah kunci.
Tanda-tanda Tahap Kalium Rendah
Menurut Harvard TH Chan School of Public Health, jarang mengalami kekurangan kalium apabila makan diet yang standard, seperti yang terdapat dalam banyak makanan. Keadaan tertentu yang menyebabkan kehilangan bendalir, serta kekurangan magnesium yang mengimbangi paras kalium, boleh menyebabkan gejala kekurangan kalium juga.
Gejala-gejala ini tidak sama sekali sama dengan gejala-gejala overdosis kalium, kerana sistem yang tidak berfungsi sama. Sekali lagi, gejala-gejala ini termasuk:
- Keletihan
- Kelemahan otot
- Sesak nafas
- Kesakitan dada atau kadar jantung yang tidak teratur
Hubungi doktor sebelum mengambil makanan tambahan kalium, dan dapatkan rawatan perubatan kecemasan jika anda mengalami sebarang gejala ini. Suplemen kalium boleh dikontraindikasikan dengan beberapa keadaan kesihatan serta pelbagai ubat.
Satu faktor penting dalam kadar kalium ialah keseimbangan antara kalium dan sodium. Kajian kohort mercu tanda yang diterbitkan pada bulan Julai 2011 di Arkib Perubatan Dalaman mendapati orang yang makan diet tinggi natrium dan rendah kalium berada pada risiko yang lebih besar kematian awal dari serangan jantung atau, sebenarnya, sebarang sebab lain.
Kajian ini mencadangkan untuk membuat perubahan diet dengan pemikiran ini: "Oleh kerana natrium ditambah kepada banyak makanan, terutama makanan yang diproses, sementara kalium secara semulajadi hadir dalam kebanyakan makanan, nisbah natrium kalium rendah mungkin penanda asupan tinggi makanan tumbuhan dan pengambilan makanan yang diproses lebih rendah."
Dalam erti kata lain, makan kurang keju, daging berumur, roti, sup kalengan, makanan segera, pastri dan produk manis lain. Gantikan makanan ini dengan buah-buahan, sayur-sayuran, tenusu segar dan minuman panas seperti teh.
Kalium Citrate dalam Makanan
Kerana sitrat kalium dalam makanan dihasilkan dengan kehadiran asid sitrik, ia adalah yang paling biasa dalam makanan yang mengandungi asid ini dengan banyaknya, sumber terbaik yang menjadi buah. Jus delima dan jus oren adalah pilihan yang popular, kedua-duanya tinggi kalium berdasarkan Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika, serta asid sitrik, menjadikan mereka sumber semula jadi sitrat yang sangat baik.
Jus delima mengandungi 533 miligram kalium dalam hidangan 1 cawan. Asid yang paling utama dalam jus delima adalah asid sitrik, pengaruh terbesar pada rasa masam.
Satu cawan arils delima (buah, dengan daging, jus dan benih) mengandungi:
- Hampir 3 gram protein
- Lebih daripada 2 gram lemak
- 32.5 gram karbohidrat
- 7 gram serat dan 23.8 gram gula
Sebahagian besar serat dan lemak terdapat dalam benih delima, sedangkan kandungan vitamin dan mineral, bersama dengan gula berasal dari jus. Satu cawan jus delima juga mempunyai 27 miligram kalsium dan 0.25 miligram besi.
Kajian literatur September 2017 dalam Nutrien mendapati bahawa, "Sejumlah kecil ujian klinikal manusia telah menyerlahkan kesan positif jus buah delima dan penggunaan ekstrak ke atas kesihatan kardiovaskular." Penulis mencadangkan penyelidikan lebih lanjut dalam percubaan manusia mengenai peranan yang dapat dimainkan jus delima dalam menurunkan keradangan dalam tubuh.
Semua buah sitrus adalah sumber asid sitrik dan banyak juga merupakan sumber kalium yang baik. Satu cawan jus oren mengandungi 496 miligram kalium, dan seperti yang anda mungkin mengesyaki, asid sitrik adalah asid yang secara semula jadi membentuk buah-buahan sitrus.
Satu cawan jus oren segar juga mengandungi:
- 1.74 gram protein
- 0.5 gram lemak
- Lebih daripada 25 gram karbohidrat
- 0.5 gram serat dan lebih daripada 20 gram gula
- 27 miligram kalsium dan 0.5 miligram besi
Kajian Disember 2014 mengenai terapi pemakanan untuk pencegahan batu buah pinggang yang diterbitkan dalam Journal of Urology Korea mendapati bahawa limau, limau, oren dan melon mempunyai kepekatan terbesar sitrat untuk digunakan sebagai campurtangan diet terhadap hipokrituria, perkumuhan sitrat yang tidak normal.
"Penggunaan jus buah menghalang pembentukan batu bukan sahaja kerana ia meningkatkan jumlah air kencing tetapi juga kerana ia tinggi kalium dan asid sitrik, " kata laporan itu. "Citrate menghalang pembentukan batu dengan dua mekanisme. Pertama, ia mengikat kalsium kencing, dengan itu mengurangkan supersaturasi air kencing. Selain itu, ia mengikat kristal kalsium oksalat dan menghalang pertumbuhan kristal."
Satu cawan jus buah semangat tanpa gula mengandungi 687 miligram potasium. Ia adalah satu lagi sumber semula jadi sitrat. Walaupun buah-buah semangat ungu lebih manis, buah semangat kuning tinggi dalam asid sitrik, dan ia menunjukkan rasa masam mereka.
Buah semangat kuning mengandungi lebih daripada empat kali asid sitrik sebagai ungu, menurut ceramah oleh Prof. Robert J. Lancashire di Jabatan Kimia di Universiti Hindia Barat di Jamaica, jadi ia adalah pilihan yang lebih baik untuk orang mencari sumber semula jadi sitrat.
Satu cawan jus buah semangat kuning tanpa gula juga mengandungi:
- 1.65 gram protein
- kurang daripada setengah gram lemak
- 35.69 gram karbohidrat, hampir semuanya adalah gula
- 0.5 gram serat pemakanan
- 10 miligram kalsium dan 0.89 miligram besi
