Apabila disiapkan dengan betul, ayam belanda lembab dan lembut, tetapi apabila memanaskan ayam belanda, kadang-kadang ia boleh kehilangan jus dan teksturnya. Setelah penyimpanan yang selamat - dengan pemadat dikeluarkan dan kalkun dibentangkan dalam peti sejuk dalam masa dua jam memasak - kalkun ayam boleh dihidangkan sejuk.
Tetapi jika anda mahukan kebaikan makanan kalkun panas anda, daging yang dipanaskan semula tidak perlu dirasai seperti sisa koles. Sebenarnya, menyimpan ayam belanda yang dimasak semalaman dan memanaskan semula keesokan harinya dapat merasakannya sama seperti lezat dan berair sebagai burung panggang baru langsung dari oven.
Reheating Turkey in a Oven
Langkah 1: Panaskan Ketuhar
Untuk mencegah pertumbuhan bakteria atau mikroorganisma, panaskan ketuhar kepada 325 hingga 450 darjah Fahrenheit. Menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, menggunakan suhu yang lebih rendah akan memanaskan daging terlalu perlahan dan boleh membiarkan bakteria bertahan.
Langkah 2: Ukur Pieces
Sekiranya kalkun dibekukan sepenuhnya, potong ke dalam kepingan yang lebih kecil untuk membolehkan cepat dan panas semula. Kaki dan sayap boleh dibiarkan tidak sempurna, tetapi daging dada dan paha boleh diukir menjadi kepingan.
Langkah 3: Persiapkan Turki
Letakkan potongan ayam belanda dalam kuali yang cetek - kue atau kawah cincang yang sesuai. Jika boleh, elakkan daging berlapis dan cuba letakkan kepingan agar tidak bertindih. Jika anda memberi makan orang ramai, mungkin perlu menggunakan lebih dari satu kuali.
Langkah 4: Pastikan Ia Lembap
Tuangkan kalkun kalkun atau kaldu ayam ke atas daging, buatkan kuah mandi 1/2 inci di bahagian bawah kuali. Anda boleh menggantikan bibir kalkun, ayam atau sayur atau stok yang dibeli di kedai. Sekiranya anda tidak mempunyai sup, gunakan air minuman segar sahaja. Tutup kuali dengan aluminium.
Langkah 5: Masak Turki
Isi ulang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan kedalam pusat setiap potongan mencapai sekurang-kurangnya 165 derajat Fahrenheit - suhu kalkun yang dimasak sepenuhnya, menurut Ekspansi University of Illinois. Elakkan menyentuh tulang dengan termometer kerana ia boleh mendaftar lebih tinggi daripada suhu sebenar daging.
Reheating Turkey on the Stovetop
Langkah 1: Gunakan Skillet Cenderung
Letakkan keping kalkun diukir dalam kuali yang cetek. Sekiranya anda ingin memanaskan semula daging tulang dan daging payu dara yang tidak bernyawa, potong tulang-tulang dan tulang tanpa tulang menjadi kuali yang berasingan.
Langkah 2: Mengekalkan Kelembapan
Tuangkan kuah ke atas kepingan kalkun sehingga ayam belanda meletakkan bak mandi sekitar 1/2 inci cecair. Hidupkan pembakar dapur ke api sederhana hingga tinggi.
Langkah 3: Hangatkan Turki
Tutup kuali rapat dengan tudung dan panaskan kalkun sehingga panas. Jika kuali tidak mempunyai tudung, tutupnya dengan ketat dengan aluminium foil. Uji dengan memasukkan termometer daging, memastikan suhu dalaman bahagian kalkun paling tebal adalah sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit, seperti yang dinasihatkan oleh Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Pemanasan semula Turki di Microwave
Langkah 1: Persiapkan Pieces
Pisahkan tulang-tulang dan kepingan tanpa tulang ke dalam gelas yang berasingan atau hidangan yang selamat dari microwave.
Langkah 2: Tambah Cecair
Tuangkan kuah ke atas kepingan kalkun sehingga daging sedang berehat kira-kira 1/2 inci cecair. Tutup piring dengan penutup ketuhar mikro atau bungkus plastik, tetapi jangan biarkan bungkus plastik menyentuh daging. Jangan memotong celah dalam bungkus plastik.
Langkah 3: Letakkan Turki
Reheat kalkun, beralih hidangan setiap dua minit jika microwave tidak mempunyai meja putar. Kalkun sudah siap untuk makan apabila mencapai suhu dalaman 165 derajat Fahrenheit pada termometer daging. Manual gelombang mikro anda hendaklah memberi arahan untuk tahap kuasa yang sesuai untuk memanaskan semula ayam berdasarkan watt gelombang mikro anda.
