Karbohidrat dalam popcorn adalah sihat kerana makanan adalah bijirin keseluruhan. Diet Atkins, pelan makan karbohidrat rendah yang dirancang untuk penurunan berat badan, termasuk popcorn dalam senarai makanan ringan yang boleh diterima - jika dimasak di rumah. Garis panduan makanan mentega permata, keju dan topcorn popcorn minyak zaitun.
Apa Popcorn Sihat?
Popcorn adalah rendah kalori dan diproses dengan minimum, melaporkan Majlis Grains Seluruh. Ia juga makanan serat 100 peratus yang mengandungi antioksidan dan lebih banyak serat daripada kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Antioksidan menggalakkan gula darah yang sihat, melindungi tubuh daripada penyakit dan mencegah penuaan pramatang, manakala bijirin penuh mengurangkan tekanan darah, mengurangkan risiko diabetes dan meningkatkan pengurusan berat badan.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Antioksidan pada bulan Januari 2019 mendedahkan lebih banyak maklumat mengenai asid fenolik, jenis antioksidan tertentu dalam popcorn. Ia menunjukkan makanan mengandungi jumlah yang banyak, dan proses popping tidak dapat mengurangkannya. Penemuan ini menunjukkan sejumlah besar antioksidan adalah bioaccessible. Popcorn mungkin sumber makanan polifenol yang baik, penulis menyimpulkan.
Popcorn adalah snek yang sihat jika, dan hanya jika, udara itu muncul di rumah. Majlis Grains Seluruh mencadangkan menambah rasa popcorn dengan sedikit kayu manis atau keju parmesan. Idea lain adalah menambah jus limau dan taburi kari atau serbuk cili pada makanan ringan. Serpihan lada merah atau herba, seperti basil atau oregano, juga boleh menjadikannya lazat, kata Klinik Mayo.
Selain daripada aspek kesihatan popcorn, ia adalah ekonomi. Satu cawan popcorn yang tidak dijual 16 sen, menyatakan Michigan State University.
Apa Popcorn Tidak Sihat?
Walaupun popcorn yang disediakan di rumah adalah sihat, popcorn yang dibeli dari pasar raya atau teater filem tidak sihat kerana aditif. Kandungan garam yang tinggi meningkatkan tekanan darah. Sesetengah jenama mempunyai kedalaman kelapan pengambilan natrium yang disyorkan harian, kata Universiti Massachusetts Lowell (UMass Lowell).
Satu lagi masalah ialah mentega tinggi dan kandungan lemak, yang menambah kalori. Bagaimanakah popcorn udara popcorn berbanding dengan popcorn filem teater? Tiga cawan popcorn yang mengandungi air mengandungi 90 kalori dan kurang daripada 1 gram lemak, nota Klinik Mayo. Sebaliknya, 3 cawan popcorn teater filem mengandungi 185 kalori dan 10 gram lemak tepu.
Popcorn filem teater mempunyai reputasi yang baik kerana sangat tidak sihat. Institut Penyelidikan Kanker Amerika melaporkan bahawa bekas besar sering mengandungi 17 hingga 20 cawan popcorn, yang mempunyai 900 hingga 1, 000 kalori. Setelah topping mentega ditambahkan, kandungan kalori dapat mencapai 1, 500. Malah kotak kecil mempunyai 450 hingga 485 kalori, jumlah hampir hampir setara dengan hidangan.
Popcorn ketuhar mikro popular, tetapi, sebagai tambahan kepada bahan tambahan yang tidak sihat, ia mempunyai kelemahan lain: Lapisan beg popcorn memancarkan bahan kimia berbahaya apabila terdedah kepada haba. Menurut Pusat Kesihatan Alam Sekitar, beg mengandungi ejen toksik yang dikenali sebagai zat per- dan polyfluoroalkil.
Bagi mereka yang ingin menyediakan popcorn sendiri di rumah dan menambah mentega, 2 sudu mentega menambah 68 kalori, 8 gram lemak dan 5 gram lemak tepu, kata UMass Lowell. Makanan ringan yang disediakan di rumah ini mengandungi lemak, tetapi ia tidak mempunyai gula, garam dan bahan kimia yang terdapat di popcorn yang dibeli di kedai.
Karbohidrat dalam Popcorn
Oleh sebab popcorn adalah bijian, ia mengandungi karbohidrat yang sihat. Walau bagaimanapun, apabila ia telah menambah gula, ia juga mengandungi karbohidrat yang tidak sihat.
Beberapa pengeluar popcorn, seperti yang membuat jagung cerek, tambah karamel dan lain-lain sumber gula. Sehingga 4 sudu teh gula per hidangan didapati dalam jenama tertentu, menyatakan UMass Lowell.
Sekolah menerbitkan profil nutrien dari beberapa jenama utama popcorn. Kandungan karbohidrat adalah antara 11 gram hingga 24 gram setiap hidangan. Jenama yang mengandungi gula mempunyai jumlah karbohidrat yang lebih tinggi.
Profil mengenal pasti popcorn yang mengandungi tidak lebih daripada 170 miligram natrium, 0.5 gram lemak tepu dan 11 gram gula. Ini dianggap tidak sihat seperti yang lain. Dua jenis popcorn Smartfood membuat senarai: Smartfood Delight Sea Popcorn Garam dan Smartfood Sweet & Salty Kettle Corn.
Apakah Atkins Diet?
The Boston Public Health School menggambarkan diet Atkins sebagai pelan makan karbohidrat rendah yang membenarkan tidak lebih daripada 20 gram sehari dalam fasa induksi awal. Selepas dua minggu, pesakit boleh secara beransur-ansur meningkatkan karbohidrat mereka hingga 120 gram sehari. Diet tidak meletakkan sekatan ke atas protein, lemak atau kalori.
Makanan ringan Atkins termasuk buah-buahan tertentu dengan keju, popcorn buatan sendiri dan kacang. Makanan ringan rendah karbohidrat lain termasuk diet kacang soya dan hummus dengan sayur-sayuran.
Diet Atkins berpendapat bahawa penggunaan karbohidrat yang tinggi, terutamanya dari gula dan karbohidrat yang ditapis, membawa kepada penambahan berat badan, kawalan gula darah yang lemah dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, menjelaskan Klinik Mayo. Atas sebab ini ia menyekat karbohidrat dan menggalakkan makan lemak dan protein yang lebih tinggi. Makanan ini mendakwa strategi ini membantu membakar kedai lemak badan dan menggalakkan kesihatan yang optimum dan mengurangkan berat badan tanpa rasa lapar atau kekurangan.
Harvard Health menyatakan bahawa kelebihan utama diet Atkins adalah membatasi karbohidrat halus seperti beras putih, roti putih, pasta putih, keropok dan gula-gula. Manfaat berpotensi termasuk penurunan berat badan, trigliserida yang rendah dan glukosa darah yang lebih baik. Sesetengah kajian menunjukkan positif jangka pendek, tetapi tiada kajian utama telah meneliti kesan jangka panjang, nota Clinic Mayo.
Adakah Atkins Diet Selamat?
Mengurangkan karbohidrat pada fasa awal diet Atkins boleh menyebabkan pening, keletihan, sakit kepala, kelemahan dan sembelit, memberi amaran kepada Klinik Mayo. Sesetengah diet rendah karbohidrat juga boleh menyebabkan loya, sembelit dan cirit-birit.
Kesan buruk diet diet rendah karbohidrat adalah bahawa mereka mengehadkan penggunaan karbohidrat yang sihat-nutrien padat, iaitu, buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian, kata Harvard Health. Kebimbangan lain ialah diet protein tinggi meningkatkan risiko penyakit buah pinggang, dan diet lemak tepu tinggi menimbulkan kemungkinan penyakit jantung. Diet sangat rendah karbohidrat juga meningkatkan risiko ketosis, yang boleh menyebabkan kesan kesihatan negatif.
Diet diet tidak disyorkan untuk pesakit pada ubat diabetes atau diuretik atau bagi mereka yang mengalami penyakit buah pinggang yang teruk, kata Mayo Clinic. Ia juga tidak dinasihatkan untuk wanita hamil atau menyusui. Semak dengan doktor sebelum memulakan sebarang diet.
