Tilapia adalah protein tanpa lemak yang rendah, menjadikannya hidangan pilihan yang memuaskan. Walau bagaimanapun, sementara ikan dipuji untuk manfaat kesihatan daripada asid lemak omega-3, tilapia agak rendah di dalamnya. Ia juga mengandungi lebih banyak asid lemak omega-6 daripada omega-3, yang mungkin merosakkan. Ini bukan untuk mengatakan bahawa tilapia harus dielakkan; masukkannya sebagai sebahagian kecil daripada putaran ikan anda, yang memihak kepada ikan gemuk seperti salmon, trout, makarel, cod dan halibut. Rasa Tilapia adalah ringan, jadi apa-apa penyediaan atau resipi ikan berfungsi. Minum masak dengan cepat dan dengan usaha yang minimum di dalam oven, menjadikannya hidangan yang mudah untuk tukang masak rumah yang sibuk.
Langkah 1
Defrost fillet tilapia sebelum memasaknya. Anda boleh membakar garpu beku di dalam ketuhar, tetapi memerlukan lebih lama dan menghasilkan hasil yang tidak rata. Keluarkan garpu tipis ini di dalam peti sejuk semalaman atau rendamnya di dalam bungkusan kedap udara mereka dalam semangkuk air sejuk selama kira-kira 45 minit, menggantikan air dengan air sejuk separuh melalui.
Langkah 2
Panaskan oven ke 475 darjah Fahrenheit selama kira-kira setengah jam. Apabila membakar ikan, haba yang tinggi adalah kunci untuk mengembangkan kerak di luar fillet dalam masa memasak yang pendek.
Langkah 3
Letakkan kepingan foil ke atas dulang pembakar dan pasangkannya dengan salutan cahaya semburan kayu. Masukkan fillet tilapia di atas dulang, meninggalkan sedikit ruang di antara mereka.
Langkah 4
Musim tilapia dengan garam dan lada secukup rasa. Tambah bahan lain juga. Contohnya, jus lemon, limau atau jingga oren dan zest berfungsi dengan baik, atau pergi dengan laluan pedas dengan penggunaan liberal Cajun atau perasa hitam. Atau, campurkan rosemary, dill, thyme, tarragon, sage, basil, cilantro atau herba lain dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih yang dicincang, kemudian sudu itu ke fillet dan biarkan ia sama rata. Buatlah tilapia yang lebih besar dengan topping dengan longgokan tomato tin dikupas cincang, zaitun dan capers atau sesuatu yang manis, seperti mangga mangga atau peach tumis dalam mentega dan gula perang.
Langkah 5
Bakar tilapia selama kira-kira 8 minit, hanya sehingga mereka legap dan serak sepanjang jalan. Bawa mereka keluar dari dulang pembakar dengan serta-merta, atau mereka dengan cepat terlebih dahulu dan mula kering. Pindahan buah-buahan yang dimasak dengan spatula yang luas; mereka runtuh kecuali disokong di bawahnya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Mangkuk
Dulang pembakar
Kertas aluminium
Semburan nonstick
Garam dan lada
Ejen penyokong pelengkap
Spatula
Petua
USDA mengesyorkan memasak ikan ke suhu dalaman 145 F.
Sebagai pilihan lain, tepung tilapia roti dengan mengorek mereka dalam tepung, mencelupkannya dalam telur yang dipukul, kemudian mengorek mereka dalam serbuk roti. Campurkan tepung jagung, herba dan rempah, keju Parmesan, pistachios dicincang halus atau pecan atau bahan-bahan lain yang sesuai dengan serbuk roti untuk lapisan yang lebih menarik.
Amaran
Ikan mesti disimpan di bawah 40 F dan tidak boleh dibiarkan dengan selamat pada suhu bilik selama lebih dari dua jam.
