Sama ada itu Oktoberfest, musim baseball atau hanya satu lagi Rabu, sosej merokok adalah tambahan yang lazat untuk makan dan ia boleh disediakan dalam pelbagai cara yang berbeza. Banyak resipi sosej yang merokok melibatkan pemanasan di luar rumah - tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai grill atau anda mahu memasak di dalam rumah?
Petua
Untuk memasak sosis yang diisap di dalam, anda boleh memasaknya dengan minyak dalam api sederhana selama 6 hingga 10 minit atau bakar dalam ketuhar pada 400 darjah Fahrenheit selama 20 minit. Sama ada cara, hasil akhirnya lazat!
Sosej Daging Sosej dan Lebih Banyak
Apakah perbezaan antara sosej dan sosej salai? Jawapannya agak mudah. Sosis asap telah menjalani proses "merokok" yang melibatkan menjebak daging di dalam ruang tertutup bersama dengan kayu keras aromatik seperti mesquite atau hickory. Asap yang keluar dari kayu membekalkan sosej untuk mencipta rasa yang paling lazat dan enak.
Anda sebenarnya boleh merokok daging sendiri di rumah dengan perokok atau panggangan barbeku. Syukurlah, kebanyakan sosej dijual dengan pra-asap, sembuh dan siap untuk dipanaskan, ditenun dan dihidangkan.
Terdapat banyak jenis sosej pra-salai yang terdapat di kedai runcit dari daging sosis dan sosis ayam hingga sosej yang disumbat dengan daging babi, ayam belanda, daging lembu, kambing dan campuran beberapa herba dan rempah-rempah yang berbeza. Dari bratwurst dan knockwurst ke kielbasa dan andouille, setiap jenis sosis salai mempunyai profil rasa unik. Dan berita baik? Mereka semua boleh dimasak di dalam rumah menggunakan ketuhar atau stovetop.
Resipi Sosej Smoked
Bagi pemula, cubalah memasak sosis salai dalam ketuhar.
- Panaskan ketuhar anda ke 400 darjah Fahrenheit.
- Setelah dipanaskan, letakkan kira-kira baking sheet atau kuali besi dalam oven selama 5 minit.
- Apabila kuali anda dipanaskan, potong sosej anda menjadi bahagian pautan tunggal dan kemudian iriskannya separuh, panjang-bijak.
- Berhati-hati mengambil kuali panas atau kuali keluar dari oven dan gerimis dengan minyak masak pilihan anda.
- Letakkan sosis anda rata di dalam kuali dan masak selama 10 minit.
- Flip sosej selepas 10 minit dan biarkan ia masak selama 10 minit sehingga kacangan di kedua belah pihak.
Untuk pilihan yang lebih cepat, cuba sangkar sosis anda.
- Potong sosis salai anda ke dalam bahagian pautan tunggal dan kemudian iriskannya separuh, panjang-bijak.
- Panaskan kuali besi di dapur dengan api sederhana.
- Gerakkan minyak goreng pilihan anda di dalam kuali dan kemudian tambah sosis anda, rata-rata ke bawah, pada kuali.
- Masak kira-kira 6 hingga 10 minit, beralih dengan kerap, sehingga ditenun dengan baik di semua sisi.
Petua
Sosej yang kebanyakan merokok dijual sebelum dimasak, tetapi jika anda telah mentah (sosis yang sejuk), pastikan suhu dalaman sosej anda adalah minimum 160 darjah F, setiap cadangan yang ditetapkan oleh USDA, sebelum anda selesai memasaknya.
Menurut USDA, saringan 100 gram (3.5 auns) sosej merokok adalah kira-kira 321 kalori dan 11 gram protein, tetapi ini boleh berbeza mengikut jenama. Sosis asap juga tinggi lemak tepu dan kolesterol, jadi cuba memasangkan hidangan anda dengan beberapa hidangan sampingan yang sihat seperti salad bayam, sayur panggang atau lada dan bawang tumis. Adalah penting untuk memenuhi cadangan nutrien harian anda untuk serat, kalsium dan sebilangan vitamin yang berbeza, yang sedih, tidak boleh dilakukan dengan makan sosej sahaja.
