Susu, juga dikenali sebagai bangus atau Chanos chanos, adalah ikan berlemak yang boleh dimasak dengan persiapan yang mudah. Ikan ini tinggal di perairan hangat di sekitar pulau-pulau di Indo-Pasifik. Susu adalah tambang biasa di Filipina tetapi mungkin tidak selalu tersedia di kedai runcit anda. Sekiranya anda tidak mempunyai bandeng, anda boleh menggantikan mullet. Susu boleh dimasak dengan pelbagai cara, termasuk memanggang dan pan.
Diceraikan
Langkah 1
Bersihkan bandeng anda setelah membuat pembukaan di belakang ikan dan mengeluarkan insang, usus dan gumpalan darah. Jangan keluarkan sisik ikan.
Langkah 2
Taburkan bahagian dalam ikan dengan garam dan lada.
Langkah 3
Potong satu bawang sederhana dan enam tomato sederhana. Campurkan bawang dan tomato. Bahan ikan dengan campuran ini.
Langkah 4
Balut bandeng anda dengan daun pisang. Dikatakannya dengan memotong biri-biri untuk menjaga daun.
Langkah 5
Buangkan ikan selama setengah jam atau sampai mencapai kehendak yang dikehendaki.
Pan Fry
Langkah 1
Bersihkan dan timbangkan bandeng anda. Juga keluarkan kepala. Buka ikan dari belakang, meninggalkan perut tidak dipotong. Potong dari ekor ke bahagian belakang leher.
Langkah 2
Pat ikan anda kering dengan tuala kertas. Taburkan bahagian dalam dengan garam dan lada.
Langkah 3
Campurkan cuka 1/3 cawan, 2 sudu teh. bawang putih cincang dan ¼ tsp. setiap garam dan lada dalam hidangan cetek. Letakkan bandeng di dalam pinggan dengan ikan di dalam menghadap ke bawah. Tutup dan simpan dalam sekelip mata.
Langkah 4
Panaskan 3 sudu besar. minyak zaitun dalam kuali. Goreng ikan dalam minyak. Masak sehingga ia mencapai kehendak yang dikehendaki - kira-kira empat hingga lapan minit bergantung kepada saiz ikan anda. Hidupkan bandeng dengan spatula kira-kira separuh melalui memasak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau
Garam dan lada
Bawang
Tomato
Daun pisang
Memasak twine
Tuala kertas
Cuka
Bawang putih
Mangkuk
Hidangan cetek
Kuali panci atau periuk masak
