Dengan periuk perlahan anda, takeout bukan lagi satu-satunya pilihan anda untuk makan malam. Alat dapur menjimatkan masa boleh mempunyai apa-apa sahaja yang bersedia untuk pergi ketika anda pulang ke rumah dari tempat kerja, walaupun pemasak perlahan ham dihisap.
Petua
Masak tulang penyumbat tulang anda di atas api kecil selama 5 hingga 6 jam dalam periuk perlahan anda. Gunakan sayap madu kegemaran anda sebagai cecair memasak anda.
Memilih Ham Asap Anda
Apabila membaca melalui bahagian daging di kedai runcit, anda boleh menemui pelbagai jenis ham, termasuk segar, sembuh dan asap. Kebanyakan hormon yang diasapi mula-mula disembuhkan, menurut USDA, yang bermaksud garam, nitrit, gula atau pengawet lain telah ditambah kepada daging, melalui suntikan atau melalui urut. Setelah menyembuhkan, ham dihisap di dalam smokehouse untuk menambah rasa dan memanjangkan jangka hayatnya.
Ham merokok boleh dilabelkan sebagai dimasak atau masak sebelum makan, menurut USDA. Ia tidak perlu memasak ham tulang yang telah diminum, tetapi anda mesti memasak ham yang dilabelkan masak sebelum dimakan. Dalam kedua-dua kes, anda boleh menggunakan periuk perlahan anda untuk memanaskan semula ham yang telah dimasak atau memasak haseum ham yang memerlukan masakan.
USDA mengesyorkan bahawa apabila memanas semula pemasak perlahan ham dihisap, anda memasak sehingga ham anda mencapai 165 darjah Fahrenheit. Untuk pemasak ham sebelum memasak, suhu pemanasan dalaman yang ideal ialah 145 darjah Fahrenheit. Cadangan suhu ini memastikan mana-mana bakteria yang berpotensi dalam daging terbunuh supaya tidak ada yang sakit.
Slow Cooker Smoked Ham
Apabila membuat tulang belakang anda dalam crockpot, anda perlu mengambil kira saiz periuk perlahan anda sebelum membeli ham anda. Menurut PennState Extension, periuk perlahan anda tidak boleh lebih daripada dua pertiga penuh, jika tidak, anda berisiko mengambil daging.
Pemasak lambat datang dalam beberapa saiz, antara 1 hingga 7 liter. Semak panduan pengguna periuk perlahan anda untuk menentukan saiz tulang dalam hams yang terbaik untuk alat dapur anda. Ikuti resipi mudah ini yang diilhamkan oleh artikel LIVESTRONG.com untuk memasak ham di roaster elektrik anda. Gunakan periuk perlahan 7-liter untuk puding spiral tulang-tulang yang berbentuk 8-pound.
Bahan-bahan:
- 8-pon salai, tulang dalam spiral ham
- 1/2 cawan jus oren
- 1/2 cawan madu
- 1/2 cawan Dijon mustard
- 1/2 cawan gula perang
Arah:
- Sembur periuk perlahan anda dengan semburan masak dan tambah ham anda.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, sawi dan gula perang, kemudian tuangkan ham anda.
- Masak selama 5 hingga 6 jam atau sehingga ham anda telah mencapai suhu yang dikehendaki.
Untuk kek masak yang tidak enak, buatkan 1/4 inci potong, buat bentuk berlian, sebelum menambah sayu madu dan masak pada tetapan rendah. Ikut arahan yang diberikan oleh pengeluar periuk perlahan anda untuk menentukan berapa lama untuk memasak.
Smoked Ham and Health
Apabila ia datang kepada kesihatan anda, daging yang diproses seperti ham telah mendapat banyak perhatian. Laporan Oktober 2019 yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine mencadangkan bahawa tidak ada keperluan bagi orang dewasa untuk mengurangkan pengambilan daging mereka seperti yang disyorkan sebelumnya. Para pengarang laporan menyebut sedikit bukti untuk menyokong sekatan yang disyorkan.
Walau bagaimanapun, kedua-dua Sekolah Kesihatan Harvard TH Chan dan Dana Penyelidikan Kanser Dunia tidak bersetuju. Menurut Harvard, ada gunung bukti yang menghubungkan pengambilan daging diproses dan merah kepada penyakit kronik, termasuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanser. Dana Penyelidikan Kanser Dunia mengatakan bahawa anda harus mengehadkan pengambilan daging yang diproses dengan ketara kerana risiko kesihatan yang berkaitan.
Berbanding dengan jenis daging yang lain, ham rendah kalori dan lemak. Walau bagaimanapun, disebabkan pemprosesannya, ia sangat tinggi dalam natrium. Berdasarkan data nutrisi dari USDA, hidangan 3-auns ham berasap mengandungi 80 kalori, 14 gram protein, 2.5 gram lemak total, 1 gram lemak tepu, 1 gram karbohidrat dan 890 gram natrium.
Kandungan natrium dalam ham merokok anda memenuhi 37 peratus daripada nilai harian. Menurut ulasan Mac 2015 yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Cardiology , terlalu banyak natrium dalam diet anda bukan sahaja memberi kesan kepada tekanan darah, tetapi juga fungsi ginjal, keseimbangan cecair, tahap hormon dan fungsi jantung.
