Salmon adalah pilihan protein yang sangat sihat, dan mudah dimasak dengan menggunakan aluminium foil. Kerajinan bukanlah keperluan memasak hidangan salmon yang enak. Anda boleh dengan mudah memanggang atau membakar salmon tanpa kerajang.
Mengapa Pilih Salmon
Persatuan Jantung Amerika, bersama-sama dengan organisasi kesihatan yang lain yang terkenal, mengesyorkan bahawa anda makan dua hidangan auns 3.5 auns setiap minggu. Ia adalah bonus tambahan jika pilihan ikan terdiri daripada pelbagai lemak, seperti salmon atau makarel.
Salmon adalah pilihan protein yang berkualiti. Walaupun varieti menawarkan kerosakan nutrien yang sedikit berbeza, ditanam, salmon Atlantik mengandungi 177 kalori setiap 3 auns berkhidmat, dengan 17 gram protein dan 11 gram lemak. Salmon mungkin mempunyai kandungan lemak tinggi, tetapi lemak sihat yang menyokong kesihatan yang baik.
Salmon kaya dengan asid lemak omega-3, yang merupakan tambahan positif kepada diet anda. Daripada lemak dalam hidangan 3 auns, 3.3 gram lemak tak tepu, dan 3.2 gram lemak tak jenuh tunggal. Ini dianggap sebagai lemak jantung yang sihat, yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok, tidak seperti lemak tepu atau trans yang dapat menyumbang kepada risiko penyakit kronik anda.
: Berapa Banyak Salmon Sihat Untuk Makan Setiap Minggu?
Salmon juga mempunyai banyak asid lemak penting yang dipanggil DHA, atau asid docosahexaenoic, khususnya. Lemak ini membantu mengekalkan fungsi otak secara normal dan cekap.
Sistem saraf keseluruhan anda lebih suka menggunakan DHA sebagai blok bangunan. Tahap DHA yang rendah juga dikaitkan dengan permulaan penyakit Alzheimer pada tahun-tahun yang lebih tua.
Akademi Pemakanan dan Dietetik menjelaskan bahawa daripada 8 auns yang disyorkan makanan laut yang anda makan setiap minggu, sebahagian besarnya harus berasal dari ikan berlemak seperti salmon. Ikan lain kaya DHA termasuk herring, trout dan makarel. Anda boleh mendapatkan DHA tanpa resipi salmon gourmet bakar.
Resipi salmon yang sihat
Resipi salmon yang dipanggang dengan sihat kadang-kadang mempunyai anda meletakkan fillet ikan salmon, bahagian bawah kulit, di atas lembaran pembakar foil. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya cara untuk memasak ikan. Banyak teknik membakar salmon tanpa kerajang.
Salmon adalah barangan yang sempurna untuk grill - dalaman atau luaran. Jika anda merancang untuk memanggang, ambil langkah untuk membuat fillet atau stik anda sempurna setiap kali.
Sentiasa salmon minyak dengan teliti dengan minyak neutral yang mempunyai titik asap tinggi, dan musim ikan dengan teliti. Resipi Salmon Grilled Sweet-n-Spice dengan Rice mengesyorkan anda meletakkan bahagian daging salmon ke bawah (atau mana-mana fillet ikan atau stik) pada api yang tinggi untuk menyalurkannya terlebih dahulu. Flip selepas 4 hingga 5 minit dan kemudian masak untuk jumlah masa yang sama di sisi lain.
Beberapa resipi salmon yang boleh dimasak boleh memanggil anda untuk membuat kantung dengan kertas kertas. Anda meletakkan daun salmon pada lembaran besar kertas, menambah perasa dan sayur-sayuran, kemudian lipat kertas di sekitar ikan, sayur-sayuran dan herba.
Anda kemudian bakar dalam ketuhar selama 15 hingga 20 minit. Kaedah en papillote ini menghasilkan ikan halus, elegan yang membuat pembersihan super mudah walaupun anda memanggang salmon tanpa kerajang.
Apabila anda memasak salmon, pastikan ia mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 F, kata USDA. Memasak ke suhu ini membantu memastikan anda selamat dari penyakit bawaan makanan.
