Kentang Redskin mengandungi kanji yang kurang daripada kentang lain, memberikan tekstur yang lebih kukuh dan licit. Mereka memegang dengan baik selepas memasak, menjadikannya hebat untuk kentang kerang, salad kentang, sup, casseroles dan panggang. Kulit lebih nipis berbanding dengan kebanyakan kentang lain, dan mereka sering dihidangkan pada kulit. Kerana kanji yang rendah, mereka bukan calon yang baik untuk mashing; mereka akan melekat dan melekat. Anda boleh memasak kentang merah dengan pelbagai cara untuk mengeluarkan nuansa yang berbeza dalam rasa. Mereka bertukar menjadi baik sama ada mereka direbus, dipanggang, atau microwave.
Persediaan
Langkah 1
Pilih kentang segar sahaja yang tidak mempunyai bintik hijau, pucuk, kecacatan atau kawasan lembut. Beberapa kentang buruk akan merosakkan hidangan anda.
Langkah 2
Kupas kentang dengan teliti di bawah air yang mengalir. Keringkan dengan tuala bersih sebelum memanggang atau menggoreng.
Langkah 3
Kulit dan potong atau potong kentang, jika resipi memanggilnya. Kulit nipis dan beraroma. Ia mengandungi kebanyakan nutrien dan menambah warna pada pinggan anda, oleh itu pastikan kulit anda melainkan jika resipi itu khusus memanggil kulit supaya dikeluarkan
Direbus
Langkah 1
Isi periuk besar dengan air yang cukup untuk menutup kentang dengan sekurang-kurangnya 2 inci. Benarkan ruang yang cukup di dalam periuk untuk air naik apabila anda meletakkan kentang anda.
Langkah 2
Bawa air ke mendidih. Sekiranya anda suka kentang anda sedikit lebih teguh, letakkan 1/2 sudu teh. daripada jus lemon atau cuka ke air. Ini membantu kentang mengekalkan kanji mereka. Ia memanjangkan masa memasak sejumlah kecil dan meninggalkan kentang sedikit lebih padat dengan kulit halus di permukaan. Tambah kentang.
Langkah 3
Benarkan kentang memasak 12 hingga 15 minit jika dipotong dan 20 minit jika keseluruhannya. Uji kentang yang lebih besar untuk derma. Ia harus ditembusi dengan mudah dengan garpu. Cuba contoh. Ia harus licin, berkrim dan lembut. Uji setiap beberapa minit sehingga kentang dilakukan untuk pilihan anda.
Langkah 4
Keluarkan kentang dari air ke mangkuk. Mereka bersedia untuk mengiris dan berkhidmat. Sekiranya anda menggunakannya untuk salad kentang, biarkan mereka sejuk sebelum memotongnya. Sekiranya anda melayani mereka tidak lama lagi, kupas kentang siap dengan campuran mentega cair, pasli dan kucai, dan tutupi mereka supaya mereka hangat.
Oven Roasted
Langkah 1
Panaskan oven ke 450 darjah F.
Langkah 2
Potong kentang ke dalam kepingan besar bersaiz besar dan melemparkan dengan bawang putih, garam, lada dan minyak zaitun dalam mangkuk besar.
Langkah 3
Pindahkan kentang ke kuali baking cetek dan panggang sehingga selesai, kira-kira 30 minit. Mula ujian setiap 5 minit selepas 20 minit. Mereka harus lembut di dalam dan coklat keemasan di luar.
Langkah 4
Keluarkan dari kuali dan panaskan.
Microwaved
Langkah 1
Letakkan kentang dalam mangkuk selamat mangkuk-mangkuk dengan 1/2 cawan air untuk setiap paun kentang.
Langkah 2
Masak selama 6 hingga 8 minit pada tinggi.
Langkah 3
Uji kentang besar untuk dandanan. Air longkang, kentang kering dengan tuala bersih dan musim yang dikehendaki.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
12 hingga 16 kentang merah kecil
Periuk rebusan
Pisau
Fork
Papan pemotong
Mangkuk microwave yang selamat
KENTANG REBUS
1 sudu besar. mentega, cair dalam microwave
1 1/2 sudu teh. pasli kering
1 1/2 sudu teh. chives kering
OVEN ROASTED
3 sudu besar. minyak zaitun
4 hingga 6 ulas bawang putih, dihancurkan
Garam secukup rasa
Lada tanah segar secukup rasa
