Sejak zaman penjajahan, soba telah menjadi tongkat gandum yang penting di Amerika Syarikat, tetapi tidak sampai tahun 1970-an bahawa nilai pemakanan bijirin luas ini telah sepenuhnya direalisasikan. Secara nutrisi lebih baik daripada biji-bijian lain, soba adalah kaya protein dan boleh membantu mencegah kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi jika dimasukkan ke dalam diet yang sihat. Memasak soba mentah mengambil masa lebih sedikit daripada beberapa minit, menjadikannya hidangan sampingan mudah untuk menemani kursus utama anda atau penebalan yang berkesan untuk sup dan tepung.
Langkah 1
Tuang jumlah soba yang segar dan mentah ke dalam penapis.
Langkah 2
Bilas buckwheat di bawah air sejuk.
Langkah 3
Kosongkan soba itu dari penapis ke dalam periuk dengan air; untuk setiap bahagian soba menambah 2 cawan air.
Langkah 4
Bawa periuk mendidih pada dapur pada api yang tinggi.
Langkah 5
Kurangkan suhu ke medium dan biarkan soba itu masak dengan tudung pada periuk selama 15 hingga 30 minit atau sehingga ia lembut. Kacau soba sekali-sekala untuk memastikan konsisten lancar.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Strainer
Pot
Petua
Gunakan kuah di tempat air untuk memasak untuk menambah rasa. Menambah mentega atau minyak ke dalam soba semasa memasak dapat membantu menghindarinya dari penggumpalan.
