Daging kepiting kukus biasa adalah salah satu makanan laut paling sihat yang boleh dimakan. Untuk sedikit kalori, anda mendapat banyak protein, pemakanan dalam kepiting terdiri daripada banyak mineral dan beberapa vitamin B. Anda mungkin mahu memilih jenis ketam tertentu atau menyimpan saiz hidangan kecil jika anda berisiko untuk merawat penyakit jantung. Sesetengah jenis kepiting mempunyai lebih banyak kolesterol atau natrium daripada yang lain.
Petua
Ya, daging kepiting sihat! Ia penuh dengan protein, serta beberapa vitamin dan mineral penting. Pastikan anda melihat saiz bahagian anda dan tidak lemas dalam mentega atau sos berlapis tinggi atau tinggi natrium.
Pemakanan Ketam
Daging kepiting mentah sangat rendah kalori, dan hampir semua kalori berasal dari protein. Daging kepiting biru menawarkan hanya 74 kalori dari bahagian masak 3-ons, menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA.
Elakkan semua mentega atau sos krim untuk memastikan kalori dan lemak anda minimum. Hanya 1 sendok makan mentega cair menambah 100 kalori yang lain, hampir semuanya adalah dari lemak, terutama lemak tepu, kata Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA.
Kolesterol dalam Daging Ketam
Sesetengah pengguna mungkin bimbang tentang kandungan kolesterol daging ketam. Anda harus mempunyai maksimum 300 miligram kolesterol setiap hari atau 200 miligram sekurang-kurangnya jika kolesterol darah anda sudah tinggi, menyatakan 2015-2020 Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika.
Pelayan tiga keping minyak kepiting kukus mempunyai lebih daripada 66 miligram kolesterol; kolesterol dalam kepiting Dungeness adalah sekitar 56 miligram. Anda akan mendapat hanya 36 miligram kolesterol dari keping Alaska ketam 3-ons.
Tinggi Lemak tepu
Walaupun terlalu banyak kolesterol dalam diet anda boleh meningkatkan lipoprotein berkepekatan rendah anda, kolesterol diet sahaja tidak selalu mempunyai kesan itu. Biasanya kolesterol LDL anda berbahaya apabila anda mempunyai banyak lemak tepu dalam diet anda, sebagai tambahan kepada kolesterol yang berlebihan.
Kurang daripada 10 peratus daripada kalori anda, atau 7 peratus untuk kesihatan jantung yang optimum, harus datang dari lemak tepu, seperti yang dilaporkan dalam 2015-2020 Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika. Berdasarkan 2, 000 kalori setiap hari, itu maksimum sama ada 22 gram atau 15 gram. Jadi, sementara daging kepiting mentah sedikit tinggi sejauh kandungan kolesterol, ia tidak mempunyai banyak lemak tepu. Tiga auns kebanyakan jenis kepiting kukus menawarkan kurang daripada 0.2 gram lemak tepu.
Tips Mengurangkan Pengambilan Natrium
Kerana ketam berasal dari laut masin, mereka mempunyai sodium. Jika tekanan darah anda tinggi, anda mungkin mahu mengehadkan pengambilan kepiting raja Alaska anda. Ia mempunyai lebih daripada 711 miligram natrium dalam 3 auns.
Dalam kes ini, pengambilan sebahagian kepah raja Alaska menggunakan lebih daripada 80 peratus daripada elaun natrium anda. Pertimbangkan memilih daging kepiting biru atau Dungeness, yang masing-masing mempunyai kurang daripada 251 miligram natrium. Keluarkan garam tambahan dan musnahkan dengan lada segar, retak atau herba cincang.
