Ubin Zucchini adalah pengeluar yang produktif, dan kelebihannya dapat menghasilkan zucchinis yang tersisa di atas pokok anggur, yang semakin besar setiap hari. Buah yang memasak sebagai sayuran, zucchini tidak semestinya bertambah baik dengan saiznya. Gunakan zucchinis besar untuk memasak, bukannya segar dalam salad atau selai; dagingnya boleh pahit apabila dimakan mentah. Untuk membuat sebahagian besar zucchini yang girthy anda, berikan saiznya yang besar untuk kelebihan anda; gunakannya sebagai bekas yang boleh dimakan atau pasangkannya dalam tumis.
Saute
Langkah 1
Bilas zucchinis di bawah air sejuk dan keringkannya dengan tuala kertas. Dadu zucchini, atau kacau mereka dengan parut. Letakkan zucchini dalam colander. Garam zucchini dengan bebas dan tetapkan kolar selama 15 minit.
Langkah 2
Sapu zucchini dengan tangan anda untuk membersihkannya dari kelembapan yang dipancarkannya. Letakkan zucchini pada tuala kertas dan sisihkan.
Langkah 3
Gerimis minyak zaitun ke dalam tumis tumis, pasangkan kuali ke dapur dan hidupkan pembakar ke medium. Tambah zucchini ke kuali. Tumis zucchini sebentar dan tambah herba segar dicincang, seperti oregano atau basil. Masukkan lada, tetapi jangan tambah garam lagi. Masak zucchini selama 10 minit; keluarkan dari haba apabila ia lembut, tetapi masih mengekalkan bentuknya.
Langkah 4
Tumpukan zucchini dalam mangkuk, taburkan pada keju Parmesan parut dan sajikan dengan sos tomato-kemangi.
Bakar
Langkah 1
Panaskan oven anda hingga 350 F. Potong zucchini dengan separuh memanjang. Letakkan zucchini dalam gelombang mikro pada tuala kertas dan panaskan tinggi selama 30 saat. Keluarkan zucchini dari ketuhar gelombang mikro dan tutupi bahagian dalam setiap separuh, dengan menggunakan sudu. Microwaving membuat zucchini lebih lentur dan kurang berkemungkinan memecah apabila anda melepaskannya.
Langkah 2
Garam zucchini daging dan biarkan ia longkang dalam colander selama 15 minit. Keringkan kelembapan apa yang dipancarkan oleh daging, dan sisihkan pada tuala kertas.
Langkah 3
Potong cendawan dan bawang dengan sangat baik. Gerimiskan minyak zaitun dalam kuali tumis dan letakkan di atas api sederhana di atas stovetop. Tambah cendawan dan bawang ke kuali. Taburkan sedikit garam dan masak campuran sehingga cendawan coklat dan bawang merah berpaling.
Langkah 4
Matikan haba dan tambah rempah kering, seperti oregano atau thyme, secukup rasa, dan keju ringan atau pedas, seperti fontina atau feta, dipotong menjadi kiub. Masukkan daging zucchini dan lentil masak atau nasi.
Langkah 5
Campuran campuran ke dalam zucchini berongga dan letakkan bahagian zucchini yang disediakan ke dalam kuali penaik. Bakar zucchini selama 35 minit, atau sehingga pengisiannya berwarna coklat dan zucchini lembut. Hidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Pisau dapur
Grater
Colander
Garam
Minyak zaitun
Tolak kuali
Rempah segar secukup rasa
Lada hitam segar
keju parmesan
Saus, seperti marinara atau tomato-basil
Sudu
Cendawan
Bawang
Herba kering
Keju ringan atau pedas
Lentil yang dimasak atau beras yang dimasak
Panci penaik
Petua
Setiap kali anda menggunakan zucchini daging, ambil beberapa minit tambahan untuk garam dan longkangnya. Garam mengeluarkan kelembapan dari zucchini dan, bersama-sama dengannya, kepahitan kadang kala dikaitkan dengan buah-buahan yang matang.
Gantikan apa-apa gandum yang dimasak untuk lentil atau beras dalam zucchini yang disumbat.
