Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan anda menyasarkan dua hidangan ikan seminggu untuk kesihatan yang lebih baik. Memasak ikan dalam foil dengan lemon adalah cara yang mudah dan lazat untuk menambah lebih banyak protein berkhasiat untuk diet anda.
Faedah Ikan
Ikan adalah sumber protein yang sangat baik, yang juga rendah kalori dan dianggap sebagai tambahan yang sihat untuk diet anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan penggunaan mingguan ikan, terutama ikan berlemak seperti salmon atau tuna albacore, kerana ia adalah sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik. Ini lemak penting dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah, adalah penting untuk kesihatan otak dan mungkin juga melindungi anda daripada demensia dan penyakit Alzheimer.
Menurut Office of Dietary Supplements (ODS), kebanyakan orang Amerika mendapat asid lemak omega-3 dari sumber bukan ikan, seperti kacang, biji dan minyak. Walau bagaimanapun, semua manfaat kesihatan yang diketahui adalah berdasarkan kajian mengenai asid lemak omega-3 yang terdapat pada ikan.
Ikan juga sumber semula jadi vitamin D. Vitamin larut lemak penting ini terdapat dalam makanan yang sangat sedikit, dan kebanyakan orang Amerika tidak mendapat cukup vitamin dari makanan yang mereka makan, menurut ODS.
Anda memerlukan jumlah vitamin D yang cukup untuk memastikan tulang anda sihat dan kuat. Ia juga diperlukan untuk kesihatan imun, fungsi neuromuskular dan mengurangkan keradangan. Walaupun badan anda boleh membuat vitamin D melalui pendedahan matahari, matahari membawa risiko kesihatan sendiri (kanser kulit), dan bergantung kepada tempat anda tinggal, mungkin tidak mungkin anda mendapatkan pendedahan cahaya matahari yang anda perlukan kerana cuaca buruk.
Memasak Ikan di Foil
Walaupun terdapat banyak faedah yang ditawarkan ikan, kurang daripada satu pertiga orang Amerika makan makanan laut setiap minggu, dan kebanyakan hanya memakannya sekaligus, menurut Harvard TH Chan School of Public Health. Walaupun keistimewaan rasa pastinya merupakan faktor yang berkaitan dengan penggunaan ikan di AS, ramai orang tidak termasuk ikan dalam diet mereka kerana mereka tidak tahu bagaimana untuk mempersiapkannya.
Memasak ikan dalam kerajang yang dibekalkan dengan sedikit lemon sangat mudah sehingga masak yang paling tidak berpengalaman dapat membuatnya menjadi hidangan yang enak. Kekunci adalah untuk memastikan bahagian ikan anda konsisten (walaupun memasak) dan panggang anda dipanaskan.
Sebagai contoh, untuk menggelegak dalam kerajang di atas panggangan, anda ingin bermula dengan memanaskan pemanasan anda ke api sederhana yang tinggi. Kemudian, kumpulkan ikan anda dengan meletakkan bahagian 6-ounce flounder ke persegi besar. Musim dengan garam dan lada, tambah gerimis minyak zaitun dan tutup ikan anda dengan dua hingga tiga keping lemon segar. Lipat foil untuk membuat satu paket yang menyimpan rasa dan jus di dalamnya.
Masak goreng dalam foil pada panggangan selama 10 hingga 12 minit atau sehingga ikan dimasak. Kemudian biarkan paket anda berehat selama 5 minit sebelum ditunaikan.
Pakej Ikan Foil
Sebaik sahaja anda menguasai ikan memanggang dengan foil dengan lemon, sudah tiba masanya untuk memulakan percubaan dengan rasa dan membuat paket foil ikan yang sihat.
Pertimbangkan ikan BBQ dalam foil di atasnya dengan bawang merah, lada merah dan jagung. Musim dengan paprika sedikit, lada ayam, garam dan lada, dan kemudian gerimis dengan minyak zaitun. Bakar di atas api sederhana hingga ikan anda dimasak.
Anda juga boleh membuat paket foil ikan anda dalam ketuhar 450 darjah Fahrenheit yang dipanaskan terlebih dahulu. Cuba ikan yang dibakar dalam kerajang dengan kentang dan bawang merah, dipanggang dengan rosemary dan thyme. Masak paket foil ikan anda di dalam ketuhar selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga ikan dimasak. Pastikan anda membiarkan ikan berehat selama 5 minit sebelum berkhidmat. Kerana ikan masak dengan cepat, kentang anda perlu dimasak dan potong kecil, cadangkan para pakar di Rangkaian Makanan.
Pakej ikan dan foil beras juga boleh membuat makan malam yang enak dan lengkap. Hanya tambah beberapa wortel julienned, garam dan lada dan gerimis minyak. Seperti kentang, nasi anda perlu dimasak terlebih dahulu sebelum memasang ikan anda.
