Telur rebus adalah antara yang paling mudah dan paling halus dari semua persiapan telur. Tidak ada yang lebih mudah, dalam teori: Crack sebuah telur, slaid ke dalam air mendidih perlahan-lahan dan tunggu kerana ia mengembang. Dalam praktiknya, telur itu mungkin menghilang ke dalam air, meninggalkan kuning yang dikelilingi oleh kerudung putih yang berair. Sesetengah tukang masak lebih suka memakan telur mereka dalam cawan, sama ada dalam periuk air mendidih atau dalam pemburu telur ketuhar gelombang mikro.
Conventional vs. Microwave Poaching
Pemburuan haram konvensional memerlukan periuk yang cukup dalam untuk telur untuk mula membungkus sebelum ia mencapai bahagian bawah. Jika tidak, ia mungkin berpegang pada kuali dan terputus apabila tukang masak cuba mengambilnya. Telur-telur yang paling segar dapat bertahan dengan baik di dalam air, tetapi telur-telur yang lebih tua kerap merosakkan dan mengisi air dengan helai longgar dan awan putih telur. Masak yang membantah penampilan rawak dan rapi dari telur rebus konvensional sering memilih pemburuan gelombang mikro, yang menghasilkan penampilan seragam dan memerlukan sedikit masa.
Bersedia untuk Poach
Sebelum anda menggunakan pemburu gelombang mikro, basuh dengan teliti di dalam air panas dan sabun. Bilas dan keringkan dengan baik. Kecuali arahan memberitahu anda sebaliknya, semburkan cawan dengan semburan periuk nonstick, atau tuangkannya dengan ringan dengan mentega, minyak atau pemendekan. Crack telur ke dalam setiap rongga penipu. Gunakan garpu untuk menusuk kuning telur sekurang-kurangnya sekali dan putih beberapa kali, yang akan membolehkan stim melepaskan dan mengelakkan telur dari meletup ketika memasak. Spoon satu sudu teh air ke atas setiap telur untuk mencipta stim, yang membantu memasak telur dan menjadikannya lembut.
Pemburuan haram
Tutup tudung penipu atau turunkannya ke pangkal, bergantung pada reka bentuk. Letakkannya di dalam gelombang mikro anda dan tetapkan tahap kuasa anda ke medium. Microwave bervariasi dalam kuasa, dari 600 watt untuk model asas kepada 1, 200 watt dalam banyak model yang lebih tinggi. Masa memasak akan berbeza dengan kekuatan gelombang mikro, mengambil masa 50 saat untuk dua telur pada 1, 200 watt, mengikut arahan yang dibungkus dengan satu jenama utama. Sebaik sahaja ia selesai, buka pemburu sebentar untuk memeriksa telur, kemudian kembalikan ke gelombang mikro selama 10 saat pada satu masa jika mereka tidak selesai.
Selesai
Sebaik sahaja telur telah ditetapkan, tinggalkannya dalam penipu selama 30 saat sementara suhu dalaman telur itu keluar. Ia biasanya mengambil masa beberapa pagi percubaan dan kesilapan untuk menentukan masa tepat untuk gelombang mikro tertentu anda, tetapi akhirnya anda sepatutnya dapat menghasilkan telur pada tahap kematangan yang anda inginkan. Luncurkan telur dari pemburu ke piring atau roti bakar untuk berkhidmat. Selepas setiap penggunaan, cuci tangan pemburu anda dengan berhati-hati dengan sabun dan air sebelum kembali ke penyimpanan.
