Walaupun mereka kelihatan sebagai karya masakan yang memerlukan latihan koki profesional, sirloi dibungkus daging sebenarnya agak mudah untuk dipersiapkan. Home cooks hanya perlu sedikit kesabaran dan pasangan yang boleh dipercayai untuk mendapatkan melalui proses menyengat.
Ikuti beberapa langkah mudah untuk menarik perhatian keluarga atau tetamu anda dengan makan malam stik dekaden.
Langkah 1: Musim Daging
Keluarkan stik sirloin dari bungkusan dan letakkan di atas pinggan bersih beberapa inci selain satu sama lain. Musim puncak stik dengan garam laut, lada segar retak, dan apa-apa rempah dan herba yang anda nikmati. Flip stik ke atas dan ulangi di sisi lain.
Jika anda menonton pengambilan garam anda, perhatikan kandungan natrium perasa anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan pengambilan natrium harian tidak lebih daripada 2, 300 miligram.
Langkah 2: Sediakan Bekalan Anda
Tutup kaunter dapur anda dengan beberapa helai bungkus plastik, menggunakan pita untuk memegangnya jika perlu. Letakkan sebotol gigi, sekurang-kurangnya satu untuk setiap stik, berhampiran stesen kerja anda.
Langkah 3: Lay Out Bacon
Sebarkan satu jalur daging nipis untuk setiap steak sirloin. Biarkan beberapa inci ruang di antara setiap jalur, jadi anda mempunyai ruang yang cukup untuk membungkus.
Langkah 4: Bungkus Daging
Letakkan stik sirloin di sisinya sepanjang jalur bacon, melancarkannya sehingga semua tepi dikelilingi. Selamatkan bacon yang longgar dengan tusuk gigi, memberi perhatian khusus untuk tidak menolaknya terlalu jauh. Ulangi proses ini dengan setiap stik sirloin.
Langkah 5: Panaskan Ketuhar
Panaskan ketuhar ke suhu yang cukup tinggi kira-kira 400 hingga 450 darjah Fahrenheit. Letakkan keluli tahan karat ketuhar yang ketuhar yang besar atau kuali besi tuang di atas dapur anda dan tetapkan suhu ke dalam api yang sederhana tinggi.
Langkah 6: Lambang Pan
Tambah kira-kira satu sudu mentega ke kuali sehingga bahagian bawahnya bersalut rata.
Jika anda mencari pilihan yang lebih sihat, gerimis dengan minyak zaitun sebaliknya. Mentega tinggi lemak tepu - jenis "buruk" yang boleh menyumbang kepada penyakit jantung, menurut Mayo Clinic.
Langkah 7: Letakkan Daging dalam Pan
Angkat setiap stik sirloin dibungkus bacon dengan lembut dengan tongkat anda dengan menggenggam bahagian atas dan bawah - kawasan yang tidak dibungkus dengan bacon. Letakkan setiap stik rata dalam periuk panas dengan beberapa inci di antara untuk membolehkan walaupun memasak.
Langkah 8: Sear Steak Anda
Biarkan stik untuk disedut selama satu minit atau sehingga anda dapat melihat warna coklat keemasan. Pusingkan stik ke bahagian lain.
Langkah 9: Selesai dalam Ketuhar
Matikan dapur dan keluarkan periuk dari pembakar. Buka pintu ketuhar dan letakkan keseluruhan periuk di dalam ketuhar pada rak tengah. Biarkan stik dibungkus bacon anda selesai memasak di dalam ketuhar selama tujuh hingga 10 minit untuk mencapai derma sederhana yang sederhana, atau lebih lama jika anda lebih suka stik yang lebih baik.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Sirloin steak
Garam laut, lada retak, rempah atau herba, pilihan
Pembalut plastik
Bacon
Toothpicks
Skillet
Mentega dan minyak zaitun
Tongs
Petua
Amaran
Semak stik anda dengan pemeriksaan makanan sebelum berkhidmat. Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA mencadangkan memasak semua daging lembu dan daging babi hingga 145 F untuk mengurangkan kebarangkalian mengubati penyakit bawaan makanan.
Sentiasa cuci tangan dengan teliti selepas mengendalikan daging mentah. Menyentuh makanan lain atau permukaan yang bersih selepas mengendalikan daging mentah membawa kepada pencemaran silang dan peningkatan risiko penyakit bawaan makanan.
