Bagaimana mengira pertukaran berdasarkan maklumat pemakanan

Pertukaran adalah sistem diet kiraan karbohidrat yang memberi tumpuan kepada keperluan pesakit kencing manis. Objektif menggunakan sistem pertukaran dalam diet harian anda adalah untuk memaksimumkan kandungan nutrisi makanan anda sambil meminimumkan kesan yang ada pada gula darah anda. Walaupun selalunya anda akan mendapati lebih mudah untuk menentukan pertukaran makanan dengan melihat carta, ia juga berguna untuk mengetahui cara menghitung pertukaran berdasarkan maklumat pemakanan.

Skala makanan pada mesin pencampuran. Kredit: venusphoto / iStock / Getty Images

Langkah 1

Bercakap dengan doktor atau pakar pemakanan anda dan tentukan berapa kalori yang perlu anda makan setiap hari. Maklumat ini penting, kerana 45 hingga 65 peratus daripada pengambilan kalori harian anda harus berasal dari karbohidrat. Contohnya, jika doktor anda mengesyorkan 1, 600 kalori sehari, kalori dari karbohidrat mestilah antara 720 dan 1, 040 setiap hari.

Langkah 2

Hitung berapa gram karbohidrat pengambilan kalori anda. Satu gram karbohidrat adalah sama dengan empat kalori sehingga membahagi julat kalori anda dengan empat. Sebagai contoh, jika julat kalori anda adalah 720 hingga 1, 040 kalori, ini sama dengan 180 hingga 260 g karbohidrat setiap hari.

Langkah 3

Hitung berapa banyak bursa karbohidrat, atau hidangan, ini membolehkan anda setiap hari. Tidak kira apa makanan, satu karbohidrat bertukar sama dengan 15 g karbohidrat. Jika julat karbohidrat harian anda adalah 180 hingga 260 g, bahagikan setiap nombor sebanyak 15 untuk mendapatkan julat pertukaran anda. Dalam kes ini, julat harian anda adalah 12 hingga 17 bursa karbohidrat.

Langkah 4

Bacalah label makanan, memberi perhatian khusus kepada saiz hidangan, jumlah hidangan dan karbohidrat setiap hidangan. Sekiranya label menyatakan bahawa saiz hidangan tunggal adalah 4 oz, dan terdapat tiga hidangan dalam bungkusan, masing-masing mengandungi 10 g karbohidrat, jika anda makan seluruh pakej, anda hanya makan 30 g, atau dua bursa karbohidrat. Ukur dan timbangkan item makanan untuk memastikan anda mendapat saiz hidangan, dan pertukaran karbohidrat, betul.

Langkah 5

Hitung gram karbohidrat dalam makanan tanpa label dengan menimbang makanan, melihat faktor makanan dan menggunakan formula "berat makanan x faktor makanan." Contohnya, jika anda menimbang sebilangan spageti kering dan mencapai 2 oz, kalikan berat badan ini oleh faktor makanan untuk pasta, iaitu 7.5 g karbohidrat per ounce. Anda mempunyai 15 g, atau satu pertukaran pasta, di tangan anda.