Keasidan terlalu banyak di dalam tubuh manusia boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan. Menurut "Resipi untuk Penyembuhan Pemakanan, " keasidan dan kealkalian diukur oleh skala pH. PH secara literal bermaksud potensi hidrogen. Air neutral dengan pH 7.0. Apa-apa sahaja di bawah 7.0 adalah berasid, dan apa-apa di atas 7.0 adalah alkali. Menurut teks, "julat pH yang ideal untuk tubuh manusia adalah antara 6.0 dan 6.8." Jalur ujian PH boleh dibeli supaya tahap pH boleh diuji di rumah.
Keseimbangan pH yang lemah dalam tubuh boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan dan rasa sakit umum.
Acidosis adalah tahap keasidan yang tinggi dalam badan. Menurut "Preskripsi untuk Penyembuhan Pemakanan, " gejala termasuk insomnia, sakit kepala, mengeluh yang kerap, pengekalan air, tekanan darah rendah, najis berbau busuk, kesukaran menelan, kepekaan terhadap cuka dan buah-buahan berasid dan benjolan di lidah.
Menurut Care2.com, gejala lain termasuk keletihan, kekurangan tenaga, suhu badan yang rendah, kemurungan, jangkitan yang kerap, mata luka, gigi sensitif, gastritis, kulit kering, kuku rapuh, sarang dan kekejangan kaki.
Sekiranya tubuh seseorang terlalu berasid, makanan lebih beralkali dapat membantu mengimbanginya. Makanan membentuk alkali termasuk alpukat, buah ara, madu, jagung, kismis, molase, kelapa, buah-buahan segar dan sayur-sayuran dan produk soya.
Menurut "Pemakanan Peribadi" oleh Marie A. Boyle dan Sara Long, "keseimbangan asid-darah adalah salah satu keadaan yang paling tepat dikendalikan dalam badan." Mereka mengatakan terlalu banyak kealkalian dalam badan boleh menyebabkan alkalosis, yang boleh menyebabkan koma atau kematian.
Sekiranya badan terlalu beralkali, ia boleh dikembalikan dengan mengimbangi makanan yang lebih berasid. Menurut "Preskripsi Penyembuhan Pemakanan, " makanan berasid termasuk asparagus, kopi, alkohol, daging, telur, kekacang, oat, sauerkraut, teh dan cuka.
