Ikan ikan kod mempunyai daging putih yang beracun dan lebih rendah lemak berbanding kebanyakan jenis ikan lain. Walaupun ikan lazimnya dihidangkan secara mendalam, ia boleh dengan mudah dimasak untuk hidangan yang lebih sihat, dan rasa ringan cod melengkapkan marinades dan saos yang berani. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, dan dengan sebanyak 0.24 g asid lemak omega-3 setiap 3-oz. berkhidmat, ikan kod adalah salah satu pilihan terbaik.
Langkah 1
Tempatkan fillet cod dalam beg plastik zip besar. Masukkan pengasam yang mencukupi untuk melapisi setiap kepingan ikan. Letakkan beg di dalam peti sejuk anda selama 10 hingga 30 minit untuk merapikan.
Langkah 2
Panaskan ketuhar ketuhar oven. Sapu rak broiling anda dengan lapisan minyak zaitun yang tipis untuk membantu mengelak melekat.
Langkah 3
Susun fillet ikan yang diasinkan pada rak broiler dalam satu lapisan. Sekiranya fillet masih mempunyai kulit, letakkan kulit mereka ke bawah. Keluarkan rak ke dalam ketuhar anda tiga hingga empat inci di bawah elemen pemanasan.
Langkah 4
Bangku cod fillet selama 10 hingga 12 minit, atau sehingga daging di bahagian tebal serpihan dengan mudah dengan garpu. Keluarkan dari rak pemanggang dengan spatula yang luas dan rata.
Langkah 5
Perlahan-lahan mengupas kulit dari daging putih ikan. Hidangkan panas seperti, dengan sos kegemaran anda atau dengan baji lemon.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Cod fillet, 6 oz. setiap
Beg plastik zip besar
Marinade
Rak Broiling
Minyak zaitun
Spatula
Petua
Cuba marinating filet cod anda di dalam pakaian salad lemak rendah kegemaran anda untuk rasa besar tanpa lemak tambahan.
Amaran
Kod Atlantik Utara telah mengalami penangkapan ikan yang berlebihan, jadi tanyakan kepada peniaga anda jika anda mempunyai kebimbangan mengenai asal usul ikan anda.
Wanita hamil perlu mengehadkan pengambilan ikan mereka kurang daripada 12 oz. seminggu.
