Adalah mudah untuk menyediakan roti lapis London yang lazat di atas panggangan gas, yang seluruh keluarga akan menikmati. Pemanggang roti London adalah cara mesra bajet untuk memasak sekeping stik yang rendah lemak dan kolesterol. Dimuatkan dengan protein dan besi, sekeping daging yang lazat sesuai dengan kebanyakan diet.
Apa itu Broil London?
Tidak ada persetujuan umum tentang bagaimana broil London mendapat namanya. Walau bagaimanapun, hidangan ini sesuai untuk memotong stik stik ke dalam hidangan yang lazat. Broil London secara tradisional mengetuk steak, tetapi ia juga boleh menjadi pusingan atas atau potongan tebal lain yang berasal dari sirloin atau bahagian bulat, kata DePaul University.
Oleh kerana potongan daging ini boleh menjadi sukar, ia biasanya diasinkan dan dibakar di atas api tinggi sehingga medium-jarang dapat meningkatkan kelembutan. Stik kemudiannya dipotong daripada bijirin dan berfungsi sebagai sebahagian daripada hidangan protein tinggi yang lazat.
Cari daging yang khusus diberi label "London broil" apabila membeli-belah di kedai runcit. Penjual daging sering akan memutuskan potongan daging tertentu yang akan menjadi, sayap atau pusingan atas dalam kebanyakan kes, dan ini mungkin berbeza bergantung kepada tukang daging dan pasar raya.
Broil London dianggap sebagai potongan ramping, menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. Ini menjadikannya pilihan yang tepat jika anda ingin mengurangkan jumlah kolesterol dan lemak tepu dalam diet anda. Potongan lean mestilah mempunyai kurang daripada 10 gram lemak, kurang daripada 4.5 gram lemak tepu dan 95 miligram atau kurang kolesterol.
Adakah London Broil Sihat?
Selain menjadi lemak rendah, potongan daging ini menyediakan banyak nutrisi. USDA melaporkan bahawa 3 auns broil London mempunyai hanya 173 kalori. Ini termasuk 2.9 gram lemak tepu dan 76 miligram kolesterol. Ia juga membekalkan 40 peratus daripada keperluan harian untuk vitamin B12, dan ia merupakan sumber zink dan besi yang hebat.
Broil London tidak mempunyai karbohidrat atau gula dan termasuk 26 gram protein yang sihat dalam satu hidangan. Protein adalah sebahagian daripada diet yang sihat dan membantu anda membina dan mengekalkan otot tanpa lemak. Kalkulator dalam talian ini dari Perpustakaan Pertanian Nasional USDA akan membantu anda menentukan berapa banyak protein yang perlu anda makan setiap hari.
Kerana potongan daging ini sering diasinkan untuk kelembutan, pentingnya anda melihat kiraan kalori dalam perapian. Meningkatkan rasa dengan merendamnya dalam kicap, cuka balsamic, bawang putih dan herba akan mengekalkan kiraan kalori lebih rendah berbanding memasaknya disiram dalam mentega atau minyak berat.
Untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan ketika memasak di London pada panggangan gas, pastikan suhu dalaman mencapai sekurang-kurangnya 145 derajat Fahrenheit, menasihati Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Suhu ini akan dianggap sederhana-jarang berlaku. Biarkan daging berehat selama sekurang-kurangnya tiga minit sebelum mengukir dan makan.
Cara BBQ Broil London
Ia adalah satu proses yang mudah untuk menyelinap di barbeque London di atas panggangan gas. Potong corak silang silang ke daging mentah dan kemudian masakinya selama sekurang-kurangnya dua jam dalam pengambilan stik kegemaran anda. Penetasan dan pengasam akan membantu meringankan dan meningkatkan rasa lapis London.
Apabila tiba masanya untuk memasak roti lapis London, suhu panggangan harus panas. Panaskan panggangan gas anda untuk sekurang-kurangnya 15 hingga 20 minit. Keluarkan daging anda dari perap dan patapkannya dengan perlahan. Masukkan perisa tambahan, seperti garam, lada dan herba, seperti yang dikehendaki.
Sekarang sudah tiba masanya untuk meletakkan roti lapis London anda di atas panggangan gas. Masak pada satu sisi selama satu minit dan kemudian flipkannya ke atas, bergantian sisi sehingga mencapai suhu dalaman yang selamat sebanyak 145 F untuk kemasan sederhana yang jarang berlaku.
Menurut Harvard Health Publishing, anda ingin mengelakkan mengekspos daging kepada amina heterosiklik, bahan kimia apabila lemak menetes dan menyebabkan api menyala dan asap di panggangan. Sebatian toksik ini dikaitkan dengan beberapa jenis kanser.
Untuk mengurangkan bahan kimia ini daripada terbentuk ketika memanggang, gariskan gril dengan kerajang yang berlubang dengan lubang-lubang untuk mengelakkan lemak daripada menetes. Anda juga boleh menggunakan botol semburan untuk mengelakkan berlendir lemak daripada menyebabkan api menyala.
Daging akan mengambil masa enam hingga sembilan minit untuk memasak. Biarkan ia berehat selama lima hingga 10 minit sebelum mengirisnya dengan bijirin dan berkhidmat.
Hidangan London sering dihidangkan dengan kentang tumbuk, tetapi salad sisi atau sayuran panggang merupakan pilihan yang baik untuk hidangan yang serba lengkap. Resipi LIVESTRONG.com ini untuk Balsamic Glazed Brussels Sprouts Dengan Bawang Putih akan menjadi hidangan sampingan komplementer sempurna untuk broil London. Anda juga boleh menambah daging yang dihiris ke dalam salad, seperti dalam resipi lazat kami untuk Protein Steak Salad.
