Pembalut kertas padi adalah perkara biasa dalam pelbagai masakan Asia, yang paling lazimnya Cina, Vietnam dan Korea. Selalunya dijual dalam kotak atau pusingan kecil, pembungkus kertas beras biasanya direndam dan kemudian digunakan untuk membuat lumpia, yang sering digali dengan teliti. Walau bagaimanapun, pembungkus kertas beras boleh dibakar sebagai alternatif yang sihat untuk menggoreng. Pastikan untuk memeriksa pembungkus kertas berasaskan rutin semasa membakarnya, seperti yang terlalu masak akan menyebabkan mereka menjadi karet dan terlalu kenyal.
Faedah
Kertas beras adalah alternatif yang sihat untuk kertas berasaskan tepung, dan banyak orang yang alah kepada atau tidak mahu memasukkan gluten dalam diet mereka memilih pembungkus kertas beras. Pembalut kertas beras juga sedikit lebih tegar dan lebih mudah digunakan, yang bermanfaat untuk tukang masak rumah yang hanya belajar cara memasak dengan mereka.
Persediaan
Sebelum membakar pembungkus kertas beras dan bahan-bahan di dalamnya, anda perlu menyerapnya ke dalam air untuk melembutkan mereka. Jika tidak, mereka akan retak atau pecah semasa anda melancarkannya. Mula dengan memisahkan pembalut kertas beras dan mencelupkan setiap satu dalam mangkuk air sehingga hampir telus dan lembut. Letakkan kertas nasi pada tuala yang bersih, lembap dan tambah pengisian. Gulungkan pembungkus kertas nasi dan letakkan di tuala kering untuk menyerap beberapa air yang berlebihan.
Baking
Sebaik sahaja disediakan, bahagian luar pembungkus kertas beras harus disepuh dengan hanya minyak yang secukupnya untuk menutup seluruhnya. Anda boleh menggunakan pelbagai minyak masak, termasuk sayur-sayuran, canola, zaitun atau minyak alpukat. Letakkan pembalut kertas nasi yang dilancarkan pada lembaran penaik pada rak tengah oven yang dipanaskan hingga 350 darjah Fahrenheit. Bakar pembungkus kertas beras selama kira-kira 20 hingga 25 minit, membalikkan mereka lebih separuh daripada masa memasak, atau ketika mereka berwarna coklat keemasan.
Selepas Baking
Selepas pembungkus kertas beras telah dibakar, pindahkannya ke rak penyejuk selama lima minit. Di luar pembungkus kertas beras akan terus menjadi coklat dan mengeras. Selepas tempoh istirahat selama lima minit, anda boleh dengan mudah mengiris pembalut kertas beras dan mengisi mereka sebelum menyampaikannya. Pembungkus kertas nasi bakar boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 48 jam dan dihidangkan dalam kuali ringan atau di ketuhar pada 300 darjah Fahrenheit.
