Ceri adalah merawat lazat yang menjadi lebih lezat apabila dibakar ke dalam kue. Walaupun tidak ada yang mengalahkan pencuci mulut buatan sendiri, anda boleh menggunakan pengisi pai dalam tin untuk mencipta pai ceri nenek. Jangan takut untuk menukar bahan untuk menjimatkan beberapa kalori dalam proses!
Mewujudkan Pai Cherry Nenek
Ceri dikumpulkan ke dalam dua jenis utama - manis dan tart. Jenis ceri manis yang paling terkenal adalah varieti Bing, yang biasanya dimakan segar. Tart atau ceri masam, terutamanya pelbagai Montmorency, digunakan dalam pemprosesan makanan. Menurut kajian pada bulan Mac 2018 yang diterbitkan dalam Nutrien , 97 peratus ceri Montmorency tart digunakan untuk memasak dan membakar produk, seperti pie fillings.
Kerana pengisian pai cincanan kalengan dibuat dari ceri masam, pengeluar sering menambah gula untuk mempermanis produk mereka. Menurut USDA, pengisian pai ceri mengandungi 66 gram gula per cawan. Oleh kerana tidak semua rasa pai ceri rasa yang sama, anda mungkin perlu mencuba beberapa jenama yang berbeza untuk mencari yang paling sesuai dengan selera anda.
Apabila membakar pai ceri dengan pengisian pai, bukannya hanya membuang kandungan tin ke dalam kerak, rasa terlebih dahulu dan pertimbangkan beberapa petua untuk meningkatkan rasa dan manis hidangan anda. Dengan cara ini, pai ceri anda akan terasa luar biasa - seperti dari resipi pai ceri yang terbaik.
Tambah beberapa sudu besar nenas nanas atau nasi kaleng tulen, yang memuji rasa ceri dalam pengisian pai. Satu sudu teh ekstrak badam akan meningkatkan rasa juga.
Jika pengisian kaleng anda terlalu telur, tambah pemanis semulajadi, seperti madu, sirap maple, madu agave, stevia atau sirap yacon, untuk menambah rasa manis tanpa mengubah secara drastik keseluruhan tekstur dan konsistensi campuran.
: Panduan Ultimate kepada Pemanis Semulajadi
Jika pengisiannya terlalu manis, masukkan sedikit jus lemon atau semangat lemon. Cuba pelbagai buah-buahan manis, seperti epal yang dimasak, buah beri campuran atau peach kalengan, untuk menambah sedikit tambahan untuk mengisi.
Masukkan buah kering untuk mengisi untuk mengeringkannya tanpa gula, mencadangkan Yayasan Jantung Inggeris. Rempah-rempah, seperti tanah kayu manis atau allspice, juga boleh membuat pai beraroma.
Untuk masalah tambahan, taburkan beberapa kacang, seperti badam dihiris, sebelum membakar pai. Untuk kue dekaden yang muktamad, pasangkan ceri dengan coklat gelap, bersama dengan anise atau ceri liqueur ceri. Atau buat pai ceri mabuk dengan menggabungkan pengisian kaleng dengan vanila dan brendi.
Untuk pengisian berkrim, tambahkan tin kecil susu kental yang manis untuk mengisi pai. Masak campuran di atas api sederhana sehingga ia dikurangkan kepada ketebalan yang betul.
: 5 Manfaat Kesihatan Ceri Makan
Berpakaian Kerak
Apabila ia datang kepada pai, kerak boleh membuat atau memecahkan keseluruhan pencuci mulut anda. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menggunakan resipi keropok pai ceri yang baik, seperti resipi Pai Cherry Pie dari Nenek Dapur, anda boleh menghidupkan keropok pai sejuk siap untuk membuatnya kelihatan seperti anda menyiapkannya sendiri.
Cuba gunakan adunan mentah dari keropok ekstra siap untuk memotong bentuk menggunakan pemotong cookie. Susun borang untuk menghiasi bahagian atas ceri ceri, atau potong jalur dan membuat kisi di atas pengisian.
Jika menggunakan kerak atas penuh, cat dengan cuci telur (1 telur dengan sedikit air). Ini akan membantu perang atas kek anda dengan sempurna. Jangan lupa memotong slit di kerak untuk melepaskan stim.
Taburkan beberapa gula di bahagian atas kerak untuk menjadikannya kelihatan lebih menarik dan memberikannya satu masalah yang menyenangkan. Gunakan foil untuk menutup tepi kerak untuk mengelakkan pembakaran. Dapur Nenek berkata untuk memanaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit dan bakar pai selama 40 hingga 45 minit. Sebaik sahaja ia berwarna perang keemasan dan bubbly, biarkan pai berdiri sekurang-kurangnya sejam sebelum berkhidmat.
Faedah Kesihatan Ceri
Ceri tart adalah penuh dengan nutrien penting dan mengandungi flavonoid antioksidan yang dikenali sebagai antosianin. Menurut Universiti Wyoming Nutrisi dan Keselamatan Makanan, sebatian ini boleh membantu meredakan kesakitan otot selepas bersenam dan memastikan jantung berfungsi dengan baik. Mereka juga boleh mengurangkan keradangan dari gout dan artritis dan melindungi daripada kanser.
Satu cawan pitted, ceri tart mentah mengandungi hanya 77.5 kalori. Mereka adalah sumber yang kaya vitamin A (99 mikrogram per cawan), yang bukan hanya baik untuk mata tetapi penting untuk gigi yang sihat, tisu tulang dan kulit. Oleh kerana kandungan melatonin mereka, ceri tart juga boleh membantu anda tidur lebih baik pada waktu malam, nota Universiti Wyoming.
Sejenis ceri tart juga menyediakan kalsium (24.8 miligram), yang penting untuk mengekalkan ketumpatan tulang, dan kalium (268 miligram), yang membantu mengawal keseimbangan bendalir, kontraksi otot dan isyarat saraf. Tambahan pula, buah-buahan ini kaya dengan vitamin B, C dan E, magnesium, folat dan serat, menurut USDA.
: Adakah Ia Berbahaya untuk Makan Banyak Ceri?
