Puding telah lama digunakan untuk meningkatkan rasa campuran kek kotak. Menambah puding pada campuran kek juga boleh meningkatkan tekstur dan konsistensinya. Pastikan anda mengikuti arahan pada pakej.
Petua
Sesetengah campuran kek, terutamanya yang dilabel "lembap tambahan, " mungkin datang dengan campuran puding. Bacalah label dengan berhati-hati dan jangan masukkan kotak puding lain jika sudah dimasukkan kerana ia boleh membuat kek terlalu tebal.
Menambah Puding ke Campuran Kek
Apabila ia datang untuk menambah puding kepada campuran kek, banyak resipi kek pound yang dibuat dengan campuran kotak panggilan untuk campuran puding biasa atau segera. Bahan ini menambah kepadatan kek.
Sebagai contoh, tahun 1972 ini untuk Duncan Hines Lemon Supreme Deluxe Mix Cake dipanggil untuk mencampurkan 1 bungkus campuran puding instan jeruk ke dalam campuran kering, mengikut Timeline Makanan. Tambah setengah cawan minyak, satu cawan air dan empat telur ke campuran kering. Hasilnya adalah kek padat tetapi lembab yang lazat dan mudah dibuat.
University of Kentucky Extension mencadangkan gabungan blueberry segar, campuran kek mentega kuning dan campuran puding vanila segera untuk kek pon yang lazat. Campurkan keju krim bebas lemak dan minyak kanola ke dalam kue Bundt sebelum menambah campuran kek dan campuran puding vanila segera, bersama-sama dengan putih telur, telur keseluruhan dan ekstrak vanila. Lipat dalam beri sebelum membakar kek.
Membuat resipi kek kotak dengan puding lebih baik dilakukan dengan mengikuti arahan, sama ada dari buku masakan tepercaya atau pakej campuran kek. Kek kotak dengan puding yang dibakar memerlukan lemak - dalam bentuk telur dan sering minyak - untuk menjadikannya lebih baik. Apabila menambah puding kepada campuran kek, pastikan anda menggunakan produk berkualiti. Sesetengah resepi memanggil puding segera, sementara yang lain tidak.
Cara lain puding boleh membuat kek lebih baik adalah untuk membuat puding secara berasingan dari kek. Resipi "Kek Parti Elegan" dari Oklahoma State University Extension pada muka surat 30 memerlukan campuran puding vanila segera untuk digabungkan dengan susu, keju krim dan kekacang yang disebat untuk membuat frosting untuk kek kuning (dibuat daripada campuran kek). Buku masakan dalam talian, "101 Penggunaan untuk Resipi Kek Campur, " termasuk pelbagai campuran campuran puding-kek, jadi periksa ia.
Campuran Kek dan Asas Puding
Ramai kek kotak campuran memanggil minyak bersama-sama dengan telur untuk memberikan kek bahawa lembapan tambahan. Sekiranya resipi anda memerlukan minyak, pertimbangkan untuk menggunakan minyak kanola atau pilihan lain yang sihat, menasihati Klinik Mayo. Jika ia memerlukan mentega, seperti Muscadine Cake yang dibuat daripada campuran kek kuning dan puding vanila segera, kemudian berfikir dua kali sebelum menggantikan mentega dengan marjerin.
Harvard Medical School menyatakan bahawa marjerin tidak lebih sihat daripada mentega apabila ia datang kepada pengambilan lemak tepu. Berhati-hati apabila menggantikan lemak dalam resipi. Mengubah lemak yang anda gunakan boleh menjejaskan kualiti makanan yang anda buat, menurut satu kajian pada edisi Disember 2018 jurnal Foods .
Campuran kek telah menjadi bahan ruji di rumah-rumah Amerika sejak tahun 1920-an, menurut Garis Masa Makanan. Tetapi pada mulanya, mereka kering sedikit, dan pengeluar mencari untuk membuat mereka rasa lebih seperti kek buatan sendiri.
Menurut JSTOR.org, Arlen Andre, seorang saintis makanan yang bekerjasama dengan Duncan Hines, mengembangkan campuran kek pada tahun 1951 yang digabungkan dengan telur sebenar. Ia adalah telur yang memberikan kek kotak yang bercampur dengan kelembapan dan rasa ringan yang diperlukan untuk memberikan kek rasa yang buatan sendiri. Campurkannya dengan campuran puding, dan anda mempunyai kue lembab tetapi padat.
Campuran puding diperkenalkan pada tahun 1918, menurut Garis Masa Makanan, sementara puding instan pertama kali muncul di pasaran Amerika pada awal 1950-an. Campurkan campuran puding segera dengan susu sejuk, digabungkan dengan pemukul berputar, dan hasilnya adalah pencuci mulut yang halus, mudah, murah.
Ia tidak lama selepas campuran puding telah diperkenalkan bahawa mereka menjadi ramuan untuk beku kek dan tampalan. Ia juga tidak lama sebelum pembuat campuran kek termasuk resepi yang dipanggil untuk campuran puding. Rasa puding segera awal adalah vanila, coklat dan butterscotch, dan mereka masih menjadi yang paling popular.
