Brokoli secara semula jadi rendah kalori dan serat tinggi, vitamin A dan vitamin C. Malah, ia mempunyai lebih banyak vitamin C daripada segelas jus oren. Ia juga merupakan sumber kalium dan kalsium yang baik. Untuk mengekalkan semua sifatnya yang sihat, brokoli yang mengukus di dalam air panas adalah pilihan yang baik. Memulakannya dalam air sejuk banyak mengeluarkan vitamin C, menurut Julee Rosso, pengarang "Makanan Baik Besar." Langkau sos krim berat dan mentega untuk merasainya dan pilih perasa semulajadi sebaliknya.
Citrus
Rasa segar dan segar dengan sitrus dengan brokoli kukus. Panaskan jus oren dan jus lemon bersama dalam periuk dengan sedikit kari atau bawang putih. Tuangkan sos ke atas broccoli kukus dan hiaskan dengan lemon atau zest orange.
Minyak zaitun
Mentega, perasa tradisional untuk broccoli kukus, menambah lemak tepu dan kalori. Renyah minyak zaitun, bagaimanapun, menambah rasa, rasa buah dengan beberapa kalori dan tiada lemak tepu. Sepasang minyak zaitun dengan gerimis cuka balsamic dan garam halal dan lada segar.
Keju
Keju Parmesan adalah tinggi lemak, tetapi sedikit pergi jauh. Taburkan 3 cawan brokoli kukus dengan 2 sudu besar jus lemon dan 2 sudu pisau Parmesan. Satu hidangan hanya mempunyai 54 kalori dan 2 gram lemak tetapi banyak rasa.
Kacang dan Buah
Dalam jumlah yang besar, kacang dan buah kering menambah kalori atau lemak yang tidak diingini, tetapi anda hanya perlu beberapa untuk membuat kesan besar tanpa memecah diet anda. Taburkan brokoli kukus dengan beberapa badam slivered, kacang walnut atau kacang mete untuk rasa yang kaya dan tekstur renyah. Tambah cranberry kering atau ceri untuk rasa manis dan tajam.
