Mencari makanan Thailand yang sihat adalah mudah jika anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Apabila anda keluar untuk makan di restoran Thailand, anda mungkin tidak sengaja memesan hidangan yang tinggi lemak, gula atau kedua-duanya. Anda boleh mengelakkan hidangan yang tidak sihat dengan mempelajari lebih lanjut tentang masakan Thai.
Cuba Buah Thai Segar
Apabila anda menjalani diet, makan di luar boleh mencabar. Anda mahu melekat pada rancangan anda tanpa membeli dan makan sesuatu yang tidak enak. Syukurlah, pilihan Thai yang sihat boleh menjadi beraroma.
Buah segar adalah contoh makanan Thailand yang sihat. Negara ini dekat dengan Khatulistiwa, dan keadaannya yang hangat dan lembap adalah sempurna untuk buah yang semakin meningkat. Makan lebih banyak buah dikaitkan dengan kadar kardiovaskular yang lebih rendah, kanser dan kematian pramatang mengikut kajian Jun 2017 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Epidemiologi .
Mango adalah buah yang biasa dijumpai di Thailand, tetapi anda juga boleh menemuinya di kebanyakan kedai runcit di Amerika Syarikat. Banyak restoran Thai mempunyai salad mangga atau menggunakannya sebagai hidangan pencuci mulut. Buah-buahan berair ini mengandungi gula semulajadi dan serat.
Satu cawan mangga yang dihiris mempunyai kira-kira 100 kalori, 24 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Ia rendah protein dan lemak tetapi tinggi gula. Dengan rasa semulajadi yang manis, mangga adalah alternatif yang lebih baik untuk pencuci mulut seperti ais krim dan kek.
Kelapa merupakan buah asli lain untuk Thailand. Anda boleh minum air kelapa atau makan daging. Sesetengah hidangan Thai menggunakan santan juga kerana ia membentuk asas kaya dan berkrim. Kari kelapa Thai dari syarikat Soup Smart, misalnya, hanya mempunyai 102 kalori, 2.5 gram protein, 3 gram lemak dan 18 gram karbohidrat.
Singkong, apabila digunakan sebagai asas, boleh menjadi alternatif yang sihat untuk krim berat kerana ia kurang lemak. Ia masih menambah rasa dan kepenuhan pada hidangan supaya anda tidak berasa seperti anda kehilangan ramuan. Air kelapa berguna sebagai pengganti soda manis. USDA melaporkan bahawa satu gelas air kelapa 8-ons mempunyai 40 kalori, 10 gram karbohidrat dan pelbagai vitamin dan mineral.
Masakan Thailand yang Sihat
Pad Thai mungkin hidangan paling terkenal dari Thailand. Ia campuran campuran mi, sayuran, kacang dan pilihan daging atau tauhu. Beberapa koki menambah rempah, sos atau telur ke dalam hidangan juga. Apabila anda memesan pad Thai di restoran, ada beberapa pelarasan kecil yang boleh anda buat untuk mengurangkan kalori.
Secara amnya, daging yang anda pilih dengan pad Thai anda adalah pilihan. Daging sapi, daging babi, ayam dan tahu adalah beberapa pilihan umum.
Persatuan Jantung Amerika menyatakan bahawa daging merah, seperti daging lembu, lebih tinggi lemak tepu daripada ayam. Jika anda cuba mengurangkan pengambilan lemak anda, pilihlah ayam sebaliknya. Tauhu merupakan pilihan lain jika anda vegetarian.
Malah pad pad Thai yang sihat boleh tinggi lemak, bergantung kepada bagaimana mereka dimasak. Anda boleh meminta koki untuk menggunakan kurang minyak masak semasa menyediakan hidangan anda. Kajian April 2014 yang diterbitkan dalam Vascular Pharmacology mendapati bahawa minyak sayur-sayuran yang dipanaskan semula mempunyai kurang nutrien dan kehilangan kebanyakan manfaat kesihatan mereka.
Pemanasan semula minyak sayuran juga boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan arteri tersumbat, yang boleh mengakibatkan serangan jantung atau strok, mengikut kajian di atas. Meminta koki anda untuk memasak pad Thai tanpa minyak boleh membantu anda mengelakkan perangkap ini.
Kari Thai adalah hidangan Thailand yang sihat, yang dibuat dari asas rempah dan cair, seperti santan. Ia juga mungkin mengandungi kentang, sayur-sayuran dan daging. Hidangan kari Thai dari Syarikat Naturals Upton dibuat dari nangka, santan, air, serai dan pelbagai rempah. Servis 3.5-ons hanya mempunyai 53 kalori dan 9 gram karbohidrat, dengan 4 gram serat. Ia adalah asas yang sihat yang anda boleh menambah ayam atau tauhu jika anda mahukan lebih banyak protein.
