Ketika Joseph Priestley menawarkan kepada teman-temannya air yang berkarbonat manis, menyegarkan semula pada mulanya bertujuan untuk membunuh tikus, sedikit yang dia tahu bahwa dia sedang membuat banyak kontroversi. Lebih dari dua abad kemudian, perbezaan kesihatan relatif antara air berkarbonat dan tidak berkarbonat kekal sebagai subjek perdebatan yang sengit. Walaupun hujah-hujah telah dibentangkan pada setiap sisi pembahagian selama bertahun-tahun, perbezaan kesihatan di antara air berkarbonat dan tidak berkarbonat masih sangat besar.
Populariti Minuman Karbonasi
Kontroversi mengenai perbezaan kesihatan di antara air berkarbonat dan tidak berkarbonat telah menyulitkan sebab utama mengapa ramai orang beralih kepada minuman berkarbonat. Orang benar-benar tertarik kepada air berkarbonat kerana alasan kesihatan. Hakikat bahawa air berkarbonat datang dalam rasa yang menyenangkan tanpa gula, pewarna, pengawet dan pemanis menjadikannya menarik kepada orang yang menyedihkan kesihatan - sudah tentu sehingga laporan penyelidikan bertentangan bermula menunjukkan sebaliknya.
Air dan Kesihatan
Setiap sistem tubuh bergantung kepada air dalam bentuk semulajadi untuk berfungsi. PH atau keasidan sistem badan dikekalkan oleh keseimbangan air yang mencukupi dan kelikatan atau ketebalan darah secara langsung berkaitan dengan tahap penghidratan. Walaupun dikatakan bahawa air berkarbonat dapat melaksanakan fungsi-fungsi ini kerana ia hanya berbeza daripada air tanpa karbon di dalam kandungan karbon dioksida, terdapat kebimbangan di banyak pihak bahawa ini tidak mungkin berlaku.
Keprihatinan Air Karbonasi
Penghidratan nampaknya adalah perbezaan kesihatan yang paling penting antara air berkarbonat dan tidak berkarbonat. Telah dikatakan bahawa air berkarbonat memberi tekanan pada buah pinggang yang membawa kepada risiko dehidrasi. Dehidrasi menyumbang kepada banyak masalah kesihatan seperti sembelit, jangkitan kencing, rheumatoid arthritis dan osteoporosis. Keupayaan air berkarbonat untuk menghidrat badan secukupnya telah menghasilkan kebimbangan yang serius dan telah menjadi subjek kajian yang banyak. Fakta bahawa kajian September 2002 mendapati air berkarbonat untuk membantu dalam melegakan sembelit terus menambah kontroversi.
Shift Paradigma secara beransur-ansur
Doktor gigi dari Universiti Birmingham mengkaji keupayaan air berkarbonat untuk menyebabkan hakisan pergigian. Mereka tidak ada persatuan. Kafein, yang sebelum ini dikenal sebagai penyebab dehidrasi dalam minuman berkarbonat, juga telah dibebaskan. Kajian yang sangat dirayakan pada bulan Oktober 2000 yang diterbitkan dalam "Journal of the American College of Nutrition" tidak melaporkan hubungan antara air berkarbonat, kafein dan dehidrasi. Yayasan Osteoporosis Negara juga telah menyatakan bahawa tidak seperti yang diyakini sebelumnya, air berkarbonat tidak membawa kepada osteoporosis.
Bahaya dan Faedah
Yang menghairankan, penyelidikan telah mengenalpasti beberapa manfaat kesihatan air berkarbonat, seperti pelepasan pedih ulu hati dan sembelit serta pengosongan pundi hempedu yang lebih baik. Kajian Mei 2004 melaporkan bahawa air berkarbonat kaya natrium mengurangkan risiko kardiovaskular dalam wanita selepas menopaus. Walau bagaimanapun, penemuan positif ini bergantung kepada air berkarbonat sebagai sumber utama cecair tidak dapat dielakkan kerana penyelidikan telah melaporkan persatuan antara minuman berkarbonat dan penyakit seperti kerengsaan esophageal, refluks gastrik dan sindrom usus.
