Karbohidrat jatuh dalam dan keluar dari fesyen, bergantung kepada diet fad pada masa ini. Tetapi makanan yang mengandungi karbohidrat adalah komponen penting dalam mana-mana pelan diet yang sihat, dan harus menjadi sumber utama kalori dalam diet anda, kerana mereka adalah sumber tenaga utama anda.
Kuncinya adalah untuk memasukkan sumber-sumber karbohidrat yang sihat sehingga anda mendapat jumlah nutrisi yang paling banyak dari setiap gigitan.
Makanan yang Mengandung Karbohidrat: Starch
Kebanyakan orang mendapat karbohidratnya daripada kanji. Jenis karbohidrat ini dianggap sebagai karbohidrat yang kompleks, yang bermaksud ia mengandungi rentetan gula yang terikat bersama, dan mereka cenderung mengambil lebih lama untuk dicerna. Terdapat beberapa jenis makanan yang dianggap sebagai kanji. Biji-bijian adalah kanji dan termasuk makanan seperti beras, oat dan apa saja yang dibuat dengan gandum - seperti roti atau pasta.
Kekacang, seperti kacang garbanzo, kacang ginjal, kacang-kacangan dan kacang-kacangan yang dibahagikan, juga kanji. Dan, tentu saja, senarai sayur-sayuran berkanji termasuk sayur-sayuran seperti kentang, kacang, jagung dan musim sejuk. Walaupun jumlah karbohidrat berbeza-beza, secara amnya, satu hidangan - seperti sepotong roti gandum atau 1/2 cawan kacang atau kacang - mempunyai kira-kira 14 gram, menurut USDA.
Kebanyakan karbohidrat ini juga merupakan sumber serat, iaitu sejenis karbohidrat yang hanya sebahagiannya dicerna oleh tubuh. Seperti karbohidrat kompleks, serat cenderung melambatkan penghadaman.
Makanan Sihat Yang Mengandung Karbohidrat
Buah-buahan dan sayur-sayuran juga merupakan makanan yang sihat yang mengandungi karbohidrat. Bagaimanapun, tidak seperti kanji, buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi karbohidrat mudah, yang mempunyai satu atau dua gula terikat bersama; karbohidrat mudah ini dicerna lebih cepat daripada karbohidrat kompleks.
Buah-buahan, seperti pisang, anggur, epal, cantaloupe dan oren, mempunyai lebih banyak karbohidrat setiap hidangan daripada sayur-sayuran seperti brokoli, bayam, wortel, terung, cendawan dan kale. Sebagai contoh, epal kecil mempunyai 15 gram karbohidrat, tetapi hidangan 1/2 cawan brokoli kukus mempunyai 5 gram, menurut University of Arkansas Division of Agriculture. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga merupakan sumber serat, serta sumber vitamin dan mineral.
Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, tenusu juga merupakan sumber karbohidrat mudah. Kategori ini bukan sahaja mengandungi susu, tetapi juga yogurt. Satu hidangan susu 1-cup atau hidangan 3/4-cup yogurt mempunyai kira-kira 12 gram karbohidrat, menurut USDA. Jumlah karbohidrat dalam susu tidak berubah, sama ada anda minum atau makan versi penuh lemak atau versi bebas lemak. Susu dan yogurt juga merupakan sumber protein dan kalsium yang berkualiti tinggi.
Hadkan gula-gula dan Karbohidrat halus
Gula-gula juga merupakan sumber karbohidrat, termasuk gula, madu, soda, gula-gula, kek, kue, donat, ais krim dan lain-lain. Gula mengandungi karbohidrat atau gula mudah. Walaupun makanan halus-karbohidrat - seperti roti putih, beras putih dan pasta putih - terdiri daripada karbohidrat kompleks, mereka masih diproses makanan. Gula-gula dan karbohidrat yang halus tidak seperti berkhasiat seperti kanji, buah-buahan dan sayur-sayuran. Mereka kekurangan serat dan bukan sumber semula jadi vitamin dan mineral.
MedlinePlus mencatatkan bahawa ia adalah lebih sihat untuk mendapatkan vitamin dan mineral anda dari sumber semula jadi, seperti roti gandum 100 peratus atau gandum bijirin penuh, daripada sumber yang diperkaya.
