Seperti namanya, cuka wain merah dibuat daripada wain merah, walaupun produk akhir adalah tidak beralkohol. Cuka berasid dan sering digunakan dalam salad dressing dan resipi marinade. Di luar jumlah nutrien tertentu, cuka wain merah menawarkan pelbagai manfaat kesihatan yang lain.
Bahan Lemak Rendah, Rendah Calorie
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, makronutrien dalam satu cangkir cuka anggur merah adalah minima dan termasuk:
- 45 kalori
- .1 gram protein
- .65 gram karbohidrat
Cuka wain merah sangat rendah kalori dan tidak mengandungi sebarang lemak. Menggunakan cuka pada makanan seperti salad hijau atau pasta yang dilambung menambah rasa yang rosak tanpa menambah sejumlah besar lemak dan kalori. Menjaga pengambilan lemak tepu dan trans rendah adalah satu langkah yang boleh diambil untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan anda. Sebagai contoh, menggunakan cuka wain merah sebagai pengganti salad atau di tempat mayonis dalam salad pasta adalah cara yang mudah tetapi berperisa untuk mengurangkan pengambilan kalori dan lemak tepu.
: Bolehkah Tabun Pinggan Cuka Wain Merah Sebelum Katil Membantu Anda Kurangkan Lemak Belly?
Besi dan Trace Nutrition
Satu cendawan 1 sudu cuka anggur merah tidak membekalkan dos yang banyak nutrien, tetapi ia mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral utama. Contohnya, satu sudu cuka anggur merah mengandungi sejumlah kecil besi. Mineral ini membantu tubuh anda membuat sel darah merah dan membantu mencegah anemia, keadaan kesihatan yang menyebabkan keletihan dan kelemahan. Satu sudu cuka anggur merah juga mengandungi jumlah kalsium, magnesium, fosforus, kalium dan vitamin C.
Faedah Kesihatan Tambahan
Kerana cuka anggur merah pada dasarnya masam wain merah, ia mengandungi resveratrol, yang berasal dari kulit buah anggur. Klinik Mayo mengatakan resveratrol mungkin membantu mencegah kerosakan pada saluran darah, mengurangkan kolesterol LDL dan mencegah pembekuan darah.
Cuka wain merah juga boleh mengandungi polifenol, yang merupakan sebatian dari tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan untuk mengurangkan kerosakan sel yang disebabkan oleh faktor persekitaran. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa polifenol dapat menurunkan risiko diabetes jenis 2 dan boleh meningkatkan kepekaan insulin, serta melambatkan kadar yang dicerna oleh tubuh dan menyerap gula. Tujuan kajian yang diterbitkan dalam Perubatan Oxidative dan Longevity Cellular pada tahun 2017, adalah untuk mengkaji pautan yang mungkin mempunyai polifenol diet terhadap diabetes. Menggunakan wain merah sebagai salah satu sumber polifenol, penemuan menyimpulkan bahawa cuka boleh meningkatkan tindak balas glukosa darah yang boleh memberi manfaat kepada kedua-dua rintangan insulin dan diabetes jenis 2.
: Apakah Manfaat Cuka Wain Putih?
Lebih Penyelidikan pada Cuka
Cuka mungkin mempunyai manfaat kesihatan lain kerana asid organik, termasuk asid asetik, komponen utama cuka merah. Penyelidik mengkaji pelbagai produk cuka dan kesan terapi dan sifat fungsinya. Kesimpulan kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science pada tahun 2014, mencadangkan cuka mempunyai potensi manfaat kesihatan yang termasuk aktiviti antibakteria, pengurangan tekanan darah, aktiviti antioksidan, pengurangan gejala kencing manis dan pencegahan penyakit kardiovaskular.
Cuka Wain Merah dalam Diet Anda
Selain membuat sos salad, anda boleh menggunakan cuka wain merah sebagai ramuan dalam resipi daging marinade, atau menambah percikan ke mangkuk sup atau cili untuk mencapai rasa yang berani. Marinate sayuran, seperti cendawan atau bawang merah, dalam vinaigrette wain merah untuk mendapat manfaat daripada rasa yang dipertingkatkan. Anda juga boleh meniup cuka wain merah ke atas udang panggang atau kerang atau aduk satu sudu ke kuah untuk daging dan kentang.
: Kesan Negatif Resveratrol
