Biji jintan dan biji jintan biasanya digunakan untuk menambah rasa kepada makanan, terutamanya di masakan India, Timur Tengah dan Afrika Utara. Alergi terhadap jintan dan rempah lain agak jarang, tetapi boleh berkembang pada kanak-kanak dan orang dewasa yang lebih tua. Jika anda alah kepada jinten, anda juga boleh bertindak balas terhadap makanan yang berkaitan, seperti ketumbar dan dill, atau mempunyai alahan debunga. Ia boleh menjadi sukar untuk mengelakkan jintan, kerana ia sering bercampur dengan rempah lain dalam makanan.
Punca
Jika anda alah, badan anda bereaksi dengan protein, profilin, yang terdapat dalam jinten dan makanan dan rempah lain. Tidak kira sama ada tanah itu jintan atau biji jintan. Sistem imun anda bertindak balas dengan menghasilkan Immunoglobulin E, antibodi dan histamin. Kerana cumin adalah ahli keluarga peterseli, anda mungkin akan bertindak balas terhadap makanan yang berkaitan seperti lobak merah, saderi, dill, anise, jintan, ketumbar dan pengawet. Reaksi itu juga dikaitkan dengan alahan debunga mugwort dan birch, menurut laporan 1997 dalam jurnal "Alergi Klinikal dan Eksperimen, " yang memetik kajian oleh penyelidik di Institut Umum dan Patologi Eksperimen. Atas sebab ini, anda mungkin mendapati gejala-gejala anda lebih teruk pada musim panas yang lewat.
Gejala
Gejala biasanya berlaku sejurus selepas makan jintan, walaupun anda mungkin mengalami ruam kulit selepas menyentuh rempah itu. Anda mungkin mempunyai gatal, mulut mulut, bibir dan tekak dan bengkak bibir dan lidah anda. Gejala lain termasuk bersin, hidung berair dan gatal, mata berair. Sesetengah orang mempunyai gejala yang lebih teruk, termasuk muntah, kekejangan abdomen dan cirit-birit. Dalam kes yang jarang berlaku, anafilaksis - tindak balas teruk yang mengancam nyawa - berlaku. Sekiranya kerongkong anda membengkak, anda mengalami masalah bernafas, penurunan tekanan darah secara tiba-tiba atau denyutan nadi yang lemah, dapatkan rawatan perubatan kecemasan.
Ujian dan Diagnosis
Rawatan dan Dadah
Doktor anda boleh menetapkan antihistamin oral atau kortikosteroid topikal untuk melegakan gejala anda. Anda juga boleh membeli ini di kaunter di kebanyakan kedai ubat. Sekiranya alergi dikaitkan dengan demam hay, tembakan alergi atau imunoterapi dapat membantu. Sekiranya anda menghadapi risiko anafilaksis, anda mungkin dinasihatkan supaya membawa epinephrine auto-injector sepanjang masa. Suntikan ini ke paha anda pada tanda pertama reaksi yang serius, kemudian pergi terus ke bilik kecemasan. Pastikan rakan dan keluarga anda tahu cara menggunakan penyuntik juga.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah tindak balas alergi adalah untuk mengelakkan jerami dan rempah dan makanan lain yang mencetuskan gejala anda. Semak senarai bahan dengan teliti, dan tanyakan soalan terperinci di restoran. Ingatlah bahawa jintan tanah sering merupakan ramuan dalam serbuk kari, perasa taco dan campuran rempah lain.
