Lasagna yang dibakar ketuhar adalah makanan keselesaan yang muktamad, tetapi ia juga boleh menjadi hidangan yang sihat jika anda menghidupkan beberapa bahan. Sama ada anda suka dagingnya, vegetarian atau rendah karbohidrat, ada cara untuk menyesuaikan resipi lasagna tradisional dan menjadikannya hidangan yang sihat yang penuh dengan rasa.
Petua
Walaupun ramuan boleh disesuaikan dengan selera anda, langkah-langkah untuk membakar lasagna pada dasarnya sama. Lapisan sos tomato, mi dan campuran keju tiga hingga empat kali dalam hidangan penaik dan masak dalam ketuhar pada 350 darjah Fahrenheit selama 25 hingga 35 minit.
Baking Lasagna Tips: Memilih Mi
Resipi lasagna tradisional menggunakan mi putih rata yang direbus, berlapis dalam hidangan dengan bahan-bahan lain dan kemudian dibakar untuk menggabungkan semua rasa yang lazat. Beberapa jenama kini menawarkan mi lasagna siap-oven yang boleh menjimatkan masa kerana mereka tidak memerlukan mendidih. Anda hanya lapisan mi yang belum dimasak dengan daging dan bahan-bahan lain dan masak semuanya di dalam ketuhar.
Mi-gandum adalah pilihan yang sihat ketika membuat lasagna. Contohnya, Lasagna Noodles Barilla's Ready, misalnya, mempunyai 190 kalori dan 2 gram serat setiap tiga keping, berbanding 160 kalori dan 6 gram serat dalam 2 auns Whole Lasagna Noodles. Pilihan kedua adalah lebih tinggi dalam serat. Anda juga boleh menemui jenis bebas gluten, yang sesuai untuk mereka yang mempunyai penyakit Celiac atau alergi gandum.
Dapatkan mie kreatif dan swap untuk sayur-sayuran dengan memotongnya ke dalam jalur. Zucchini sering digunakan sebagai pengganti mi, atau "zoodle." Pilihan lain adalah dengan menggunakan jalur terung. Anda masih boleh meletakkan sos dan keju daging untuk rasa lasagna yang lazat - tetapi tanpa mi karbohidrat berat. Plus, anda akan mendapat hidangan tambahan atau dua sayuran.
Sos Sos atau Vegan Alternatives
Resipi lasagna tradisional memerlukan daging lembu untuk membuat sos daging. Daging itu dibalut dengan bawang dan bawang putih sebelum menambah sos tomato. Rempah seperti perasa dan basil Itali, serta garam dan lada, memberikan rasa yang lazat.
Apabila membuat lasagna, anda boleh dengan mudah menggunakan pelbagai jenis daging untuk menyimpan kalori dan lemak. Klinik Mayo mengesyorkan bertukar daging lembu di dalam resipi anda untuk daging lembu tambahan tanpa lemak atau ayam belanda bawah tanah atau ayam. Resipi ini untuk Rotisserie Chicken Lasagna adalah angin untuk meletakkan bersama-sama dan membuat hidangan yang enak untuk seluruh keluarga.
Anda juga boleh meninggalkan daging untuk pilihan lasagna vegetarian, kerana makan makanan berasaskan tumbuhan kadang-kadang baik untuk kesihatan anda. Kajian Oktober 2016 dalam_ JAMA Perubatan Dalaman_ telah mendapati bahawa protein tumbuhan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan kematian kardiovaskular.
Daripada menggunakan daging, pertimbangkan sumber protein tumbuhan seperti tauhu atau kale. Sayur-sayuran seperti zucchini, labu dan lada juga boleh ditambah kepada sos tomato. Resipi sayur lasagna yang dipanggang dari Cleveland Clinic menggunakan zucchini dan strip terung untuk mi, banyak sayuran dan bukannya daging dan mentah mentah bukannya keju.
Masa untuk Lapisan Cheesy
Anda mempunyai mi, sayur-sayuran, daging dan campuran sos tomato, dan kini sudah tiba masanya untuk keju. Campuran keju dalam resipi lasagna tradisional menggabungkan keju ricotta, mozzarella dan parmesan dicampur dengan perisa dan telur untuk mengikatnya bersama-sama.
Untuk membuat makanan anda lebih sihat, cobalah resipi lasagna tanpa lemak yang menghidupkan keju ricotta untuk campuran keju kotej rendah lemak, yogurt biasa dan perasa. Anda masih mendapat rasa krim yang sama tetapi tanpa kalori dan lemak.
Klinik Cleveland mempunyai pilihan lain yang menggunakan keju ricotta rendah lemak dan keju mozzarella rendah lemak. Rasanya serupa dengan resipi lasagna tradisional, tetapi dengan kurang lemak dan kalori. Secara umum, anda boleh menggantikan satu cawan keju kotej rendah lemak untuk satu cawan keju ricotta.
Sekarang anda mempunyai semua ramuan lasagna anda, tiba masanya untuk bahagian yang menyeronokkan (selain makan sebenar) - memasang dan membakar lasagna anda.
Masa dan Tips Memasak Lasagna
Sebarkan lapisan sos sos atau sos tomato di bahagian bawah hidangan 12 inci dengan 10 inci. Sekiranya anda menggunakan mi secara tetap, pastikan mereka telah direbus dan bersedia untuk pergi. Jika tidak, letakkan lapisan mi siap-oven atau alternatif mi mi, seperti zucchini yang dihiris.
Seterusnya, sebarkan lapisan campuran keju anda di atas mi. Tambah dua lagi lapisan sos sos atau sos tomato, diikuti dengan mi dan keju.
Waktu memasak Lasagna boleh berbeza-beza bergantung pada ramuan yang digunakan, tetapi secara umum, ia adalah 350 darjah F selama 25 hingga 35 minit atau sehingga keju cair. Untuk mengelakkan lasagna kering, tutup bahagian atas dengan kerajang aluminium (berhati-hatilah untuk tidak menyentuh bahagian atas lasagna untuk mengelakkan kekacauan) dan bakar selama 25 hingga 30 minit.
Keluarkan kerajang dan biarkan masak masak selama lima hingga 10 minit sehingga bahagian atasnya mendapat pelincir ringan. Biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit sebelum berkhidmat. Taburkan dengan daun basil segar dan nikmati.
