Raw atau dimasak, panas atau sejuk, bayam mempunyai rasa yang unik yang popular di masakan di seluruh dunia. Ia juga bebas lemak, rendah kalori dan dikemas dengan vitamin dan mineral. Rempah yang baik untuk bayam meningkatkan dan melengkapkan perisa tanpa menambah banyak lemak atau kalori, memaksimumkan manfaat kesihatannya.
Herba
Herba kering dan segar kedua-duanya berfungsi dengan baik dengan bayam. Herba kering lebih kuat daripada segar, maka merancang untuk menggunakan kira-kira satu sudu teh herba per paun bayam beku. Gunakan herba segar yang anda suka dengan bayam segar untuk mencapai rasa yang anda inginkan. Campurkan bayam, bayam beku dengan keju, telur, susu dan herba kering, seperti marjoram, thyme, bijak atau oregano, untuk kaserol bayam yang cepat dan mudah. Tambah herba segar yang dicincang untuk bayam layu atau tumis berhampiran hujung masak untuk mengekalkan rasa penuh mereka. Cuba pasli halus, rosemary atau kemangi. Atau, tambahkan seluruh daun basil ke dalam salad bayam mentah untuk rasa pelengkap yang menarik.
Rempah
Bayam berdiri dengan indah untuk rempah kari yang kuat. Tumis daun bayam dalam minyak sedikit dan tambah rempah untuk profil rasa dan kekuatan yang anda inginkan. Kunyit, jintan, ketumbar dan halia adalah rempah tradisional kari. Casseroles yang mempunyai ciri-ciri bayam yang dipenuhi dengan rempah panas tambahan. Lada Cayenne, serbuk cili dan serpihan lada merah yang dihancurkan berfungsi dengan baik dengan bayam. Bayam Braise dalam sup daging dan paprika untuk rasa berasap, manis.
Vinaigrettes
Vinaigrettes baik dengan bayam panas dan sejuk. Berpakaian bayam bayam dengan daun zaitrette minyak zaitun yang sihat dan cuka balsamic - dan tambah stroberi untuk salad sederhana. Vinaigrette asas terdiri daripada satu bahagian bahan berasid, seperti cuka, wain atau jus sitrus, hingga tiga bahagian minyak, ditambah dengan bumbu untuk rasa. Gunakan vinaigrette lemon untuk meremajakan daun bayam sepenuhnya matang, atau buang bayam layu dengan minyak wijen dan jus kapur, atau dengan minyak zaitun dan sherry.
Cecair
Gunakan cecair untuk bayam rasa apabila anda tidak mahu lemak tambahan dari minyak dalam vinaigrette. Satu percikan jus oren atau jus lemon dengan lada pada bayam layu menambahkan sepakan manis. Sapukan bayam dalam sos natrium rendah atau sos teriyaki untuk rasa Asia. Buah daun bayam bersaiz penuh dengan ayam natrium rendah atau sup sayur-sayuran dengan herba segar dan bawang putih untuk hidangan sampingan yang beraroma. Tambah percikan sos panas untuk jazz sehingga apa-apa hidangan bayam.
