Glycerin adalah sebatian yang sangat unik yang digunakan untuk melembapkan kulit anda dan menyediakan anti-beku untuk kereta anda. Gliserin juga dikenali sebagai gliserol, gliserin, propana-1, 2, 3-triol, atau 1, 2, 3-propanetriol. Kompaun kimia mudah ini mempunyai pelbagai kegunaan dalam pembuatan, penyelidikan, dan produk kosmetik. Selalunya dikeluarkan daripada sabun yang lebih menguntungkan, dan losyen, gliserin adalah hasil sampingan semula jadi proses pembuatan sabun.
Kimia
Gliserin adalah molekul yang sangat singkat, yang mempunyai formula kimia C3H8O3. Ia terdiri daripada tiga atom karbon, lima atom hidrogen, dan tiga hidroksi atau kumpulan OH. Kumpulan hidroksi dikenali sebagai kumpulan alkohol fungsional, meletakkan gliserin dalam kumpulan alkohol sebatian kimia (rujukan 3).
Ciri-ciri fizikal
Glycerin adalah cecair yang tidak berbau, tebal, manis, mencairkan (lihat rujukan 2 dan 3). Gliserin tulen mempunyai graviti spesifik sebanyak 1.26, yang bermaksud bahawa ia adalah sedikit lebih padat daripada air (lihat rujukan 2). Glycerin boleh membekukan ke dalam tampal gebu dan mempunyai titik didih yang tinggi. Gliserin mudah larut air dan alkohol tetapi tidak sebatian berasaskan minyak.
Glycerin adalah sangat hygroscopic, bermakna ia menarik kelembapan. Di udara, gliserin tulen akan menjadi 80 peratus gliserin dan 20 peratus air. Diletakkan di lidah anda, gliserin tulen akan menyebabkan dehidrasi yang berlebihan dan menyebabkan melepuh, kerana ia menarik kelembapan keluar dari lidah anda. Glycerin diencerkan dengan air, bagaimanapun, akan melembutkan kulit. Walau bagaimanapun, tidak jelas sama ada sifat hydrogscopic gliserin yang menyebabkan pelunakan kulit atau beberapa mekanisme lain (lihat rujukan 1).
Sumber
Gliserin semula jadi terdapat dalam lemak haiwan dan tumbuhan. Trigliserida, atau lemak, terdiri daripada tiga rantaian hidrokarbon panjang yang dikaitkan dengan molekul tulang belakang gliserin melalui kumpulan OH berfungsi (lihat rujukan 3). Apabila dipecahkan, trigliserida membentuk tiga rantaian hidrokarbon panjang dan satu molekul gliserin. Hidrokarbon memberikan bahan api, gliserin adalah hasil sampingan.
Begitu juga, apabila lemak dan minyak dihidrolisiskan untuk menghasilkan asid lemak atau sabun, gliserin terbentuk.
Glycerin juga disintesis secara komersial dari propylene dan boleh diperolehi semasa penapaian juga, walaupun proses tertentu yang boleh dibuat adalah proprietari (lihat rujukan 2).
Kegunaan
Glycerin adalah pelarut, aditif makanan, agen pemanis dan emolien dan juga agen yang membentuk filem yang menenangkan (lihat rujukan 2). Glycerin boleh digunakan untuk merawat luka septik dan bisul, komponen antibeku, dalam pembuatan resin dan selofan, gusi ester, pelapis, dinamit, nitrogliserin, kosmetik, sabun cair, minyak wangi dan ubat gigi. Ia juga membantu mengekalkan fabrik yang lentur, memelihara percetakan pada kapas, dan mencegah beku daripada terbentuk pada kaca depan. Dalam penyelidikan, gliserin sering digunakan sebagai sumber nutrien untuk budaya penapaian dan boleh bertindak sebagai pengawet juga (rujukan 2)
