Walaupun kentang goreng sering pilihan makanan kegemaran di Amerika Syarikat dan menyediakan beberapa nutrien yang bermanfaat, mereka tinggi natrium dan mungkin mengandungi jumlah lemak trans yang tinggi. Anda boleh menuai faedah pemakanan kentang goreng tanpa natrium dan lemak yang tidak sihat dengan memilih kentang.
Kandungan Kalori
Kerana kentang goreng goreng dalam minyak, mereka umumnya makanan berkalori tinggi. Pangkalan Data Nutrisi Nasional Pertanian AS untuk Rujukan Piawai melaporkan bahawa 20 kentang goreng beku mengandungi 164 kalori. USDA juga menyatakan bahawa pesanan sederhana makanan cepat saji Perancis mengandungi 365 kalori. Sebagai perbandingan, satu kentang bakar kecil mengandungi hanya 130 kalori.
Karbohidrat, Protein dan Lemak
Walaupun kentang goreng mengandungi beberapa protein, kebanyakannya terdiri daripada karbohidrat dan lemak. Laporan USDA melaporkan bahawa 20 buah kentang goreng beku mengandungi kira-kira 28 gram karbohidrat, 5 gram lemak dan 3 gram protein - manakala pesanan sederhana makanan cepat saji menyediakan 48 gram karbohidrat, 17 gram lemak dan 4 gram diet protein. Sebagai perbandingan, kentang bakar kecil mengandungi 29 gram karbohidrat, 3 gram protein dan kurang daripada 1 gram lemak diet.
Natrium dan trans lemak
Sesetengah jenis kentang goreng mengandungi lemak trans dan kebanyakan mengandungi natrium - kedua-duanya meningkatkan risiko penyakit jantung anda apabila digunakan lebih banyak. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010 mencadangkan menghadkan lemak trans diet sebanyak mungkin dan natrium hingga 1, 500 hingga 2, 300 miligram per hari. Apabila membeli kentang goreng beku, semak label nutrisi untuk menentukan kandungan natrium dan trans lemak. Rantai makanan segera menyenaraikan maklumat pemakanan pada laman web atau rangkaian makanan. Kentang yang dipanggang bebas dari lemak trans dan mengandungi hampir tiada natrium. Cuba membakar kentang goreng anda sendiri menggunakan jalur kentang yang dibalut dengan herba atau rempah bukan garam.
Mikronutrien
Memandangkan kentang goreng, walaupun kentang goreng cepat makanan, diperbuat daripada kentang, mereka mengandungi beberapa vitamin dan mineral yang bermanfaat. Kentang Perancis adalah sumber makanan kalium, fosforus, niasin dan folat. Walau bagaimanapun, makan kentang panggang bukan memberikan anda lebih banyak mikronutrien penting ini - tanpa kalori tambahan, natrium dan trans lemak.
