Terdapat makanan tertentu yang boleh menimbulkan risiko apabila dimakan melewati tarikh tamat tempohnya - daging dan susu, sebagai contoh. Tetapi makanan lain, seperti coklat tamat tempoh, adalah OK. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa rasa dan tekstur coklat lama boleh menjadikannya lebih baik untuk sesetengah orang.
Petua
Anda boleh makan coklat yang sudah tamat tempoh, tetapi warna dan teksturnya mungkin berubah-ubah.
Makan Coklat Berakhir
Produk lain, seperti susu, mempunyai "menjual oleh" tarikh, yang bermaksud kedai mesti menjual produk itu pada tarikh itu atau mengambilnya dari rak. Menurut Bank Makanan Panen Kedua, jika disimpan dengan betul, makanan masih aman untuk dimakan melewati tarikh tersebut. Apabila makanan memperlihatkan tanda-tanda kerosakan, termasuk bau atau tekstur, maka itu harus dilemparkan.
Candy coklat tidak memerlukan penyejukan, dan ia mempunyai jangka hayat yang panjang. Tarikh "best by" pada bungkus bar coklat hanya bermakna bahawa selepas tarikh ini gula-gula tidak boleh berada pada kualiti puncak - tetapi ia masih sempurna dimakan.
Perubahan dalam Coklat Berakhir
Hanya kerana selamat untuk dimakan tidak bermakna anda akan mahu memakannya. Perubahan tertentu berlaku kepada coklat yang disimpan untuk masa yang lama, terutamanya jika ia tidak disimpan dalam keadaan yang betul - seperti di kawasan yang terlalu panas atau sejuk. Perubahan ini menjejaskan warna dan tekstur bar, yang boleh diletakkan di luar.
Sebagai contoh, jika anda pernah menemui bar coklat di belakang pantri dan fikir ia adalah hari bertuah anda, hanya untuk membuangnya dan mendapati ia mempunyai perubahan warna putih, anda mengalami perubahan biasa yang berlaku dengan coklat yang telah tamat tempoh. Dalam industri, ini dipanggil "mekar lemak, " dan ia tidak berbahaya, melaporkan Persatuan Amerika untuk Kemajuan Sains.
Kembang mekar terjadi apabila lemak cair - biasanya koko mentega - bermigrasi ke permukaan coklat dan mengkristal. Pengilang telah berjuang untuk mencari tahu bagaimana dan mengapa mekar lemak berlaku dan bagaimana untuk menghentikannya, tanpa banyak kejayaan. Walau bagaimanapun, menurut pengarang kajian yang diterbitkan dalam ACS Applied Materials and Interface pada bulan April 2015, ia mempunyai kaitan dengan keliangan coklat. Mengurangkan keliangan boleh membantu mengurangkan atau mencegah mekar lemak.
Menyimpan dan Makan Coklat
Tetapi semua sains itu tidak membantu anda apabila anda mahu menetapkan coklat, dan coklat anda mempunyai salutan putih yang pelik. Coklat boleh kering juga, menjadikannya tidak semua yang menyenangkan untuk dimakan - mekar atau tidak.
Perkara terbaik yang boleh dilakukan oleh pengguna adalah menyimpan coklat dengan betul, di tempat yang sejuk dan kering dengan suhu 60 hingga 75 darjah Fahrenheit, mengesyorkan Rady Children's Hospital -San Diego. Kecuali anda melakukan projek sains untuk melihat mekar lemak dalam tindakan, elakkan turun naik dalam suhu penyimpanan yang dapat mempercepat proses.
Cara yang baik untuk mengelakkan coklat tamat tempoh adalah memakannya. Tetapi pastikan kesihatan anda dalam fikiran. Coklat adalah ubat terbaik yang disukai dalam kesederhanaan kerana kandungan lemak, gula dan kalori yang tinggi.
Coklat gelap adalah jenis yang paling sihat - lebih gelap, lebih baik. Koko adalah sumber yang kaya dengan bahan kimia tumbuhan yang dipanggil flavonols yang boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung, menurut Harvard TH Chan School of Public Health. Ia juga kaya sumber besi, tembaga, magnesium, zink dan fosforus.
Harvard mencadangkan memilih coklat yang mengandungi 70 peratus atau lebih kandungan koko untuk manfaat kesihatan yang paling. Sekiranya anda biasa makan coklat susu, coklat gelap akan mengambil sedikit masa untuk digunakan. Ia mempunyai rasa yang lebih pahit, tetapi dengan cara yang baik - sama seperti kopi gelap atau espresso yang beraroma. Makan sedikit, perlahan-lahan, luangkan masa untuk menikmati kerumitannya yang kaya.
