Phytoestrogen adalah kelas bahan kimia yang mempunyai ciri-ciri hormon. Khususnya, mereka boleh bertindak seperti estrogen hormon wanita sekali di dalam badan. Sebatian ini, yang telah dikaji untuk potensi mereka untuk menjejaskan risiko kanser payudara, didapati terutamanya dalam pelbagai jenis kacang serta beberapa makanan serat tinggi lainnya.
Asas Phytoestrogen
Phytoestrogens boleh bekerja dalam pelbagai cara di dalam badan. Walaupun mereka meniru kesan estrogen pada dos yang rendah, mereka sebenarnya boleh menyekat estrogen manusia pada dos yang tinggi, nota Cornell University. Di samping itu, phytoestrogens boleh mengganggu pertumbuhan sel tumor, yang boleh membantu mencegah kanser, atau mereka boleh mengubah proses DNA, yang boleh memberi kesan buruk. Kerana tingkah laku phytoestrogens yang berbeza, tidak ada bukti konkrit mengenai sama ada mereka boleh membantu mencegah kanser payudara dan kanser yang bergantung kepada hormon lain seperti ovari dan uterus.
Tiga Kelas Phytoestrogen
Tiga jenis phytoestrogens boleh didapati di lebih daripada 300 makanan, menurut Cornell University. Satu kelas, isoflavon, terdapat dalam kekacang - dengan kacang soya menjadi sumber utama bentuk fitoestrogen ini. Kelas phytoestrogens kedua, yang dikenali sebagai lignans, didapati dalam makanan serat tinggi, termasuk flaks, bran, kacang dan bijirin. Akhirnya, coumestans boleh didapati dalam pelbagai jenis kacang, termasuk kacang pinto, kacang perpecahan dan lima kacang.
Sumber terkaya
Sumber terkaya fitoestrogens dalam diet manusia termasuk kacang soya, semanggi merah, biji-bijian dan biji rami. Herba yang mempunyai konsentrasi tinggi phytoestrogens termasuk hop, thyme, licorice dan verbena, nota NYU Langone Medical Centre. Sesetengah herba sering difikirkan mempunyai phytoestrogens yang sebenarnya tidak termasuk saw palmetto, liar yam, chasteberry, ginseng, cohosh hitam dan dong quai. Bagaimanapun, herba ini boleh meniru kesan estrogen dalam keadaan tertentu.
Keselamatan
The Linus Pauling Institute mencatatkan bahawa keselamatan jangka panjang dosis tinggi suplemen yang mengandungi satu bentuk phytoestrogen, isoflavon soya, masih tidak jelas. Walaupun diet yang mengandungi produk soya dan soya perlu dipertimbangkan, ia mungkin lebih baik untuk mengelakkan suplemen soya, kerana ia boleh mengandungi tahap phytoestrogens yang lebih tinggi. Makanan yang mengandungi phytoestrogen mungkin selamat dan umumnya dianggap sihat.
