Leucine dan isoleucine, bersama dengan valine, membentuk asid amino rantai bercabang. Asid amino ini menarik minat para atlet, kerana ia dapat membantu pemulihan otot selepas senaman yang berat, menurut Dr. Yoshiharu Shimomura dalam jilid Februari 2006 "The Journal of Nutrition." Sebaliknya, mengelakkan asid amino ini adalah kritikal jika anda mengalami penyakit urin gula maple, suatu gangguan di mana tubuh anda tidak memetabolisme asid amino rantai bercabang dengan betul. Walaupun banyak makanan yang kaya dengan protein mengandungi leucine dan isoleucine, makanan tertentu sangat berlimpah dalam asid amino ini.
Produk soya
Produk kedelai menawarkan sumber protein yang unik kerana ia adalah satu-satunya makanan berasaskan tumbuhan yang mengandungi protein lengkap nutrisi. Dalam erti kata lain, protein soya membekalkan semua asid amino penting badan anda tidak dapat mensintesis dan harus menerima dari diet anda, menerangkan Dr. Aaron Michelfelder dari Universiti Loyola Chicago Stritch School of Medicine. Mengasingkan protein kedelai, sejenis protein kedelai yang ditemui dalam suplemen protein dan pengganti daging dan keju, menyediakan 1.9 g leucine dan 1.5 g isoleucine setiap 1-oz. berkhidmat, menjadikan produk soya ini salah satu daripada sumber makanan berasaskan makanan terkaya dari asid amino ranting. Susu tauhu dan soya, dalam perbandingan, masing-masing mengandungi kurang daripada 0.2 g leucine dan isoleucine per ounce.
Daging dan Ikan
Daging dan ikan mengandungi protein lengkap nutrisi dengan asid amino rantai bercabang banyak. A 1-oz. bahagian daging lembu memberikan hampir 0.7 g leucine dan 0.4 g isoleucine, dan jumlah yang sama bekalan daging panggang sedikit kurang leucine dan jumlah isoleucine yang sama. Ikan tuna juga banyak terdapat dalam asid amino ini, dengan 0.5 g leucine dan 0.3 g isoleucine per ounce. Ayam panggang dan ayam panggang masing-masing mengandungi 0.4 g leucine dan hampir 0.3 g isoleucine dalam 1-oz. berkhidmat.
Produk tenusu dan Telur
Kandungan leucine dan isoleucine keju cheddar meniru bahawa beefsteak, dengan 0.7 dan 0.4 g masing-masing, masing-masing, setiap auns. Keju kotej rendah lemak juga merupakan sumber yang kaya dengan asid amino ini, mengandungi 0.4 g leucine dan 0.2 g isoleucine dalam 1-oz. bahagian. Auns untuk auns, telur mengandungi jumlah asid amino bercabang yang sama seperti keju kotej, dengan sebahagian besar nutrien ini terletak pada putih telur. Sebagai perbandingan, susu dan yogurt menawarkan 0.2 g leucine dan 0.1 g isoleucine per ounce.
Kekacang
Kekacang, walaupun agak kaya dengan protein, tidak membekalkan protein yang lengkap kepada diet anda. Walau bagaimanapun, mereka menawarkan jumlah amino asid rantai yang sederhana. Lentil, kacang hitam dan kacang pinto menyediakan hanya di bawah 0.2 g leucine dan hampir 0.1 g isoleucine per ounce. Walaupun kebanyakan sumber haiwan protein memberikan jumlah amino asid rantai bercabang yang lebih besar daripada sumber tumbuhan protein, kekacang mengandung jumlah nutrien yang saksama dalam pakej rendah lemak yang kaya serat.
