Isoflavon, yang banyak didapati dalam produk soya, dilaporkan mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk perlindungan terhadap kanser payudara dan prostat, gejala menopaus, penyakit jantung dan osteoporosis. Walau bagaimanapun, banyak kontroversi mengelilingi penggunaan isoflavon yang tinggi, kerana keberkesanan dan keselamatan isoflavon soya belum ditubuhkan. Terutama kepentingan dan kebimbangan adalah hakikat bahawa komposisi kimia isoflavon adalah sama dengan estrogen, dan isoflavon mempunyai aktiviti estrogenik. Menurut itu, menurut Persatuan Jantung Amerika, makanan yang mengandungi isoflavon bermanfaat kerana mereka tinggi kandungan lemak, serat, vitamin dan mineral tak tepu, dan menyediakan peningkatan pengambilan protein diet, sambil menurunkan lemak tepu berbahaya dan asupan karbohidrat yang tidak perlu dari penggunaan daripada kalori kosong.
Protein soya
Isoflavon, bahan kimia phytoestrogen yang kuat yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan soya yang berfungsi seperti estrogen dalam tubuh manusia, adalah yang paling lazim dalam makanan soya daripada makanan lain. Diiktiraf untuk faedah kesihatan potensinya, protein soya, atau kacang soya, mengandungi isoflavon yang paling banyak makanan. Menurut Linus Pauling Institute, "diet kaya dengan produk soya atau soya kelihatan selamat dan berpotensi bermanfaat, " dan hanya 3.5 auns protein kedelai mengandungi 102 miligram isoflavon. Walaupun tidak ada keperluan pengambilan harian untuk isoflavon yang ditubuhkan setakat ini, Institut Kesihatan Nasional mencadangkan sekurang-kurangnya 25 gram protein soya setiap hari untuk mencegah penyakit jantung. Kacang rata atau masin, kacang soya membuat makanan ringan yang hebat, dan boleh digunakan dalam salad atau hidangan lain.
Miso
Miso adalah campuran Jepun beras yang dimasak, barli, kacang soya dan garam yang membuat saus gandum, penyebaran atau sup. Hanya sajian 1/2 cawan miso mempunyai 59 miligram isoflavon, kedua hanya kacang kacang soya. Miso adalah makanan ruji dalam budaya Jepun. Sebagai penyebaran, miso boleh digunakan dengan pitas atau keropok, atau sayur-sayuran segar. Miso adalah pemekat atau asas sup, dan menyediakan pemakanan dan rasa tambahan. Di Jepun dan China, pengambilan isoflavon jauh melebihi yang di AS; mereka mengambil 25 miligram hingga 50 miligram sehari, manakala di Amerika Syarikat, penggunaan isoflavon hanya 2 miligram sehari.
Edamame dan Produk Kedelai Lain
Biji kacang kedelai juga merupakan sumber isoflavon yang berlimpah, kerana bahagian 1/2-cawan menyediakan 47 miligram isoflavon. Mudah disediakan, kacang soya rebus, atau edamame, boleh dihidangkan pada sebarang makanan atau untuk snek. Makanan lain kaya isoflavon dan protein soya termasuk tauhu, mudah digunakan dalam sayur-sayuran dan sup sayur-sayuran; mentega soya, kerana merebak pada pita dan roti; dan burger kedelai untuk memanggang.
