Buah naga berasal dari sejenis kaktus memanjat. Beberapa jenis buah naga ditanam, jadi ia boleh didapati dengan mudah dalam pelbagai bentuk, saiz dan warna. Jenis naga yang berlainan mempunyai nilai pemakanan yang berlainan. Walau bagaimanapun, rasa mereka pada umumnya sama, dan kebanyakan jenis buah naga boleh digunakan dengan cara yang sama.
Apakah Buah Naga?
Buah naga secara tradisinya mempunyai rupa bulat atau berbentuk loceng dan kulit berwarna merah terang-merah yang menyala. Ia juga terdapat dalam jenis-jenis ungu dan kuning berkulit. Secara purata, buah naga mempunyai berat sekitar 300 hingga 600 gram (10.5 hingga 21 auns).
Buah naga berjalan dengan beberapa nama. Ia sering dikenali sebagai buah pitahaya atau roja pitaya di seluruh Amerika Tengah dan Selatan. Secara saintifik, ia dikenali sebagai Hylocereus, tetapi nama spesiesnya berbeza berdasarkan jenis buah naga (pada asasnya membezakannya berdasarkan warna kulit luar dan daging dalamnya). Banyak jenis naga atau buah pitaya biasanya ditanam, tetapi yang paling popular adalah:
- Hylocereus undatus, yang mempunyai daging putih dengan kulit merah jambu
- Hylocereus polyrhizus, yang mempunyai daging merah dengan kulit merah jambu
- Hylocereus costaricencis, yang mempunyai daging merah jambu dan kulit merah jambu
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, yang mempunyai kulit putih dengan kulit kuning
Buah naga dianggap buah yang cukup menyegarkan dengan rasa manis atau sedikit tart. Ia boleh dengan mudah dimakan sendiri, digunakan dalam salad buah atau menambah smoothie. Ia juga semakin dalam permintaan sebagai komponen pencuci mulut, sama ada ini adalah dalam bentuk sorbet atau gula-gula. Pulpa buah dipenuhi dengan biji hitam kecil yang dapat dimakan bersama dengan buah atau terisolasi dan berubah menjadi minyak.
Fakta Pemakanan Buah Naga
Seperti yang anda bayangkan, pelbagai jenis buah naga mempunyai nilai pemakanan yang berlainan. Dua jenis naga yang paling biasa digunakan ialah Hylocereus undatus dan Hylocereus polyrhizus . Buah naga berwarna merah seperti ini kaya dengan antioksidan, dan semua buah naga mempunyai benih yang kaya dengan asid lemak penting. Minyak dari benih ini adalah sumber asid linoleik yang lebih baik daripada minyak biasa lain, termasuk minyak bijan, flaxseed dan minyak rapeseed.
Menurut Pangkalan Data Produk Makanan Bermodalkan USDA, 100 gram buah naga mengandungi kira-kira:
- 60 kalori
- 1.2 gram protein
- 13 gram karbohidrat
- 3 gram serat
- 10 peratus daripada nilai harian (DV) untuk magnesium
Ia juga mempunyai jumlah nutrien yang lain, seperti vitamin B-kompleks dan vitamin A dan C serta kalsium dan besi. USDA tidak menyatakan jenis buah naga yang terperinci dalam analisis pemakanannya.
Pengeksport utama buah naga di dunia kini adalah Vietnam, tetapi buah naga begitu banyak ditanam sehingga ia boleh datang dari mana-mana benua. Anda perlu sedar bahawa pemakanan buah naga boleh berbeza-beza. Mengikut kajian 2014 di Jurnal Penyelidikan Makanan Antarabangsa, pemakanan buah naga boleh berbeza-beza dengan hanya berdasarkan di mana ia ditanam atau di antara buah naga dengan jenis yang sama.
Selain lokasi, faktor lain telah didapati mempengaruhi pemakanan buah naga. Faktor ini termasuk musim apabila ia ditanam, iklim di mana ia ditanam, amalan pertanian yang digunakan semasa penanaman, dan cara buah ditangani dan disimpan selepas ia dituai. Walaupun buah naga lazat, pemakanannya boleh mempunyai banyak variasi.
Perbezaan Nutrisi Buah Naga di Seluruh Dunia
Buah nangka telah menjadi semakin popular di seluruh dunia dan oleh itu ditanam di berbagai iklim subtropika dan tropika, termasuk Amerika Tengah, Amerika Selatan dan Asia Tenggara. Walaupun buah ini banyak ditanam di tempat-tempat seperti Vietnam, Thailand, Indonesia dan Australia, ia juga tumbuh di banyak bahagian dunia, dari Caribbean ke Hawaii.
Bergantung kepada sama ada buah naga ditanam di Australia atau Malaysia, kandungan kalorinya setiap 100 gram mungkin berkisar antara 36 hingga 63 kalori. Begitu juga, kandungan karbohidrat buah naga boleh berkisar dari 8.5 hingga 13 gram, masing-masing. Kedua-dua buah naga naga Australia dan Malaysia tumbuh dengan jenis yang sama, dengan kulit merah jambu dan pulpa merah. Satu-satunya perbezaan ialah negara asal mereka.
Berbanding dengan fakta pemakanan yang disenaraikan oleh USDA, 100 gram buah naga Australia mengandungi kira-kira:
- 0.41 gram protein
- 10 peratus daripada DV untuk vitamin A
- 10 peratus daripada DV untuk kalium
Buah naga Australia biasanya tidak mempunyai serat dan mengandungi jumlah jejak besi, magnesium, zink, kalsium dan vitamin C. Sebaliknya, 100 gram buah naga Malaysia purata mengandungi:
- 1.45 gram protein
- 2.65 gram serat
- 5 peratus daripada DV untuk magnesium
Buah naga Malaysia juga mengandungi sejumlah besar besi, kalium, zink, kalsium dan vitamin A dan C. Seperti yang anda lihat, statistik pemakanan yang disediakan dalam penyenaraian USDA lebih serupa dengan buah naga Malaysia.
Faedah Buah Naga untuk Kesihatan
Penggunaan buah naga secara teratur dipercayai mempunyai pelbagai kesan positif terhadap kesihatan anda. Manfaat ini, yang boleh datang dari pelbagai bahagian buah (pulpa, benih dan batang luar), termasuk:
- Meningkatkan kesihatan gastrousus
- Meningkatkan kesihatan kardiovaskular, daripada mengurangkan tekanan darah tinggi untuk membantu masalah pendarahan
- Memperbaiki fungsi sistem pernafasan
- Membantu mencegah diabetes
- Membantu mencegah kanser, terutamanya kanser kolon
- Mengeluarkan logam berat dari badan
- Mengurangkan kolesterol
Walau bagaimanapun, banyak manfaat ini tidak dipelajari dengan baik. Faedah utama buah naga nampaknya kaya dengan antioksidan dan diisi dengan oligosakarida yang membolehkannya berfungsi sebagai prebiotik. Kesannya terhadap sistem pencernaan tidak dapat dinafikan positif kerana usus dan otak anda tersambung. Kesihatan sistem gastrousus anda boleh menjejaskan banyak aspek tubuh anda, mempengaruhi segala-galanya dari tahap tenaga anda ke kesihatan mental anda.
