Makanan segera mungkin kelihatan seperti pilihan hidangan yang mudah, murah tetapi sering mengandungi kalori, lemak, garam, karbohidrat dan kolesterol yang lebih baik. Faedah telah berkembang dalam menentukan implikasi kesihatan penggunaan makanan segera. Setakat ini, para saintis tidak dapat mengatakan secara tidak langsung bahawa makanan segera menyebabkan penyakit jantung. Walau bagaimanapun, kajian populasi telah mengenal pasti hubungan antara penggunaan makanan segera dan peningkatan risiko mengembangkan atau mati akibat penyakit jantung.
Fast Now, Potentially Fatal Then
Penyelidik Universiti Kesihatan Minnesota di Universiti mengkaji kebiasaan makan orang dewasa yang tinggal di Singapura untuk menentukan risiko kesihatan makan makanan cepat saji Barat. Kajian mendapati makanan cepat saji sekurang-kurangnya sekali seminggu meningkatkan risiko mati akibat penyakit jantung koronari sebanyak 20 peratus. Risiko meningkat sehingga 50 peratus jika anda makan makanan segera dua hingga tiga kali seminggu, menurut kajian itu. Lebih buruk lagi, risiko itu meningkat kepada 80 peratus bagi mereka yang makan makanan segera empat atau lebih kali seminggu. Para penyelidik menerbitkan keputusan dalam jurnal "Circulation" edisi Julai 2012.
Meningkatkan Faktor Risiko
Makan makanan segera boleh meningkatkan pengambilan kalori, jumlah lemak, lemak tepu, kolesterol dan natrium, serta gula dari minuman ringan, menurut satu kajian yang dikeluarkan pada jurnal "Archives of Medicine Iran" pada juni 2012. Makan terlalu banyak dari mana-mana boleh mengubah faktor metabolik yang meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Penyelidik mengkaji pemakan makanan cepat saji muda dan pertengahan umur dan mendapati kedua-dua kumpulan umur menunjukkan peningkatan dalam faktor risiko penyakit jantung, seperti peningkatan indeks jisim badan dan lilitan pinggang, trigliserida tinggi dan lipoprotein berketumpatan tinggi - satu bentuk kolesterol yang baik.
Bagaimana Makanan Segera Mempengaruhi Kesihatan Jantung
Kebimbangan utama mengenai penggunaan makanan segera ialah ia dapat memberikan jumlah makronutrien yang tidak seimbang. Contohnya, memakan terlalu banyak gula boleh menyebabkan obesiti. Risiko penyakit jantung meningkat kerana berat badan anda dan lilit pinggang meningkat. Makan terlalu banyak garam menimbulkan tekanan darah, satu lagi faktor risiko penyakit jantung. Mengonsumsi lemak tepu berlebihan secara kerap meningkatkan tahap kolesterol dalam darah anda, faktor risiko utama penyakit kardiovaskular dan strok.
Tips Membuat Pilihan Lebih Baik
Berapa kerap anda makan makanan segera - dan barang yang anda pilih apabila anda melakukannya - memainkan peranan penting dalam kesannya terhadap kesihatan anda. Apabila anda melakukan pesanan makanan segera, periksa menu untuk pilihan yang lebih sihat seperti ayam panggang bukannya goreng atau dilapisi roti. Perintahkan salad, tetapi lompat komponen seperti bacon bit, keju dan salad dressing biasa. Pilih saiz hidangan terkecil yang tersedia, dan jika ia kelihatan besar, bahagikan bahagiannya pada separuh. Banyak restoran kini termasuk maklumat pemakanan, yang boleh membantu anda memilih pilihan yang lebih sihat.
