Penggunaan coklat berasal dari Amerika Selatan sekitar AD 250 hingga 900 dengan minuman coklat pahit yang dibuat dari kacang kakao. Coklat susu yang manis dan krim hari ini menyerupai sedikit coklat ke atas orang Maya yang dicipta bertahun-tahun lalu. Coklat gelap, bagaimanapun, menawarkan peringatan yang menggembirakan tentang apa yang sebenarnya coklat pada mulanya.
Jenis Coklat
Coklat berasal dari koko, yang merujuk kepada komponen yang diperoleh daripada kacang koko. Tiga komponen koko adalah minuman keras coklat, mentega koko dan serbuk koko. Secara umum, kandungan kakao yang lebih tinggi, lebih pahit atau "gelap" coklat akan. Chocolate berkisar dari coklat putih, yang tidak mengandungi koko, susu coklat, coklat pahit dan coklat tanpa gula, yang mengandungi peningkatan jumlah koko. Peningkatan ini dalam peratusan kakao memberi mereka rasa yang semakin kuat dan kaya.
Faedah Kesihatan Coklat Gelap
Sekiranya anda mencari penjelasan gigi yang manis, janganlah lebih jauh daripada coklat gelap, yang penuh dengan antioksidan yang dikenali sebagai flavanols. Antioksidan ini membantu sel-sel tubuh menahan kerosakan. Secara khusus, flavanols dipercayai meningkatkan kesihatan vaskular dengan menurunkan tekanan darah dan memperbaiki aliran darah ke otak dan jantung. Flavanols juga boleh membantu platelet darah kurang lengket supaya mereka tidak membentuk bekuan dengan mudah. Semakin tinggi kandungan kakao, semakin banyak flavanol coklat akan terkandung. Apabila memilih coklat gelap, cari kandungan kakao yang tinggi dengan jumlah gula atau bahan-bahan lain yang menambah kalori.
Kandungan Kafein
Coklat gelap mengandungi lebih banyak koko pepejal daripada jenis coklat lain, jadi kandungan kafein yang lebih tinggi daripada susu atau coklat putih. Kandungan kafein meningkat apabila kandungan kakao meningkat dan berbeza-beza bergantung kepada pengilang coklat. Banyak jenis coklat gelap (60 peratus koko) mengandungi sekitar 20 miligram kafein setiap hidangan 1.5 auns. Tetapi sebagai peratusan koko naik, kandungan kafein dapat meningkat. Contohnya, porsi coklat coklat coklat 80 peratus boleh mengandungi 40-miligram kafein, dengan beberapa jenama lebih mahal yang mempunyai sehingga 75 miligram. Sebagai perbandingan, kopi boleh mengandungi antara 100 dan 200 miligram kafein setiap 8 ons, bergantung kepada seberapa kuat ia dibancuh.
Stimulasi Selamat
Kerana kafein adalah perangsang, beberapa populasi - termasuk kanak-kanak, individu dengan keadaan jantung dan tekanan darah tinggi, dan wanita hamil - boleh diarahkan untuk mengehadkan atau menghapuskan pengambilan mereka. Mengambil 250 miligram atau kurang setiap hari dianggap selamat bagi kebanyakan orang yang sihat. Kecuali anda sangat sensitif terhadap kafein, berkhasiat sekali coklat coklat yang kaya dengan antioksidan mungkin baik-baik saja. Semak dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil coklat gelap jika anda mempunyai kebimbangan mengenai kafein.
