Pertumbuhan bakteria
Untuk mengelakkan pencemaran, minum jus yang baru dimasak sebaik sahaja ia disediakan. Sediakan hanya sebanyak jus yang anda merancang untuk segera makan - jangan menyediakan jus tambahan dengan niat menyimpannya di dalam peti sejuk untuk kemudian. Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan Amerika Syarikat, jus yang baru diperah dengan cepat dapat mengembangkan bakteria yang berpotensi berbahaya kecuali telah dirawat. Kebanyakan jus yang dibeli di kedai telah dirawat melalui proses pasteurisasi untuk memusnahkan bakteria. Oleh kerana jus yang baru diperah yang disiapkan di rumah tidak dipasteurisasi, ia boleh membiak bakteria yang berpotensi berbahaya jika anda tidak meminumnya dengan segera.
Gejala Penyakit Makanan yang Dilahirkan
Minum jus yang anda buat di rumah dengan segera. Elakkan jus mentah di pasar atau restoran jika mereka duduk di kaunter atau meja bufet. Jika anda minum jus yang tercemar, anda mungkin mengalami gejala seperti muntah, cirit-birit dan sakit perut. Di samping itu, anda mungkin mengalami demam, sakit kepala dan sakit badan umum. Gejala penyakit bawaan makanan dapat muncul pada awal 20 minit atau enam minggu selepas minum jus yang tercemar. Jika anda mengalami sebarang gejala ini, dapatkan rawatan perubatan.
Mengelak Jus Sisa
Anda boleh mengelakkan godaan menjimatkan jus sisa dengan bekerja untuk memastikan anda hanya menyediakan jus sebanyak yang anda akan minum segera. Perlu diingat bahawa satu oren sederhana akan menghasilkan 1/4 cawan jus oren; satu grapefruit sederhana akan menghasilkan kira-kira 2/3 cawan jus limau gedang; 1 paun lobak akan menghasilkan kira-kira 1 cawan jus lobak merah. Jika anda mendapati diri anda dengan terlalu banyak jus dan anda tidak dapat menemuinya untuk membuangnya, letakkan lebihan dalam dulang ais kiub dan simpan untuk kemudian. Kiub jus boleh ditambah kepada air untuk spritzer cepat.
Pertimbangan
Majoriti jus yang dijual di pasar raya telah dipasteurisasi untuk menghapuskan bakteria. Semua jus prepackaged yang dijual di pasar raya dikehendaki oleh FDA untuk membawa label amaran jika mereka tidak dipasteurisasi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa FDA tidak memerlukan label amaran pada jus yang baru diperah yang dijual dalam hidangan individu. Ini bererti segelas jus oren yang baru dimakan dibeli di pasar petani atau segelas sari buah segar yang dibeli di kebun apel mungkin tidak pasteur dan mungkin tidak menunjukkan bahawa ia tidak pasteur.
