Kolesterol adalah bahan seperti lemak yang menghasilkan hati dan sel badan anda; Walau bagaimanapun, haiwan yang digunakan manusia sebagai sumber makanan menghasilkannya juga, yang bermaksud bahawa anda juga mendapatkannya dari beberapa makanan yang anda makan. Anda memerlukan kolesterol tertentu untuk menghasilkan asid hempedu yang membantu mencerna makanan anda, untuk membina sel-sel yang sihat dan untuk mensintesis hormon dan vitamin D. Tubuh anda menghasilkan kira-kira 75 peratus kolesterol sendiri, tetapi 25 peratus lagi datang dari diet anda. Apabila paras kolesterol anda terlalu tinggi, ia boleh menyebabkan penyakit arteri koronari, kegagalan jantung, serangan jantung atau strok. Anda harus menjaga pengambilan kolesterol harian anda di bawah 200 miligram setiap hari, menurut National Heart, Lung and Blood Institute.
Jagung Plain
Kolesterol dalam diet anda berasal dari makanan berasaskan haiwan termasuk daging, makanan laut, ayam dan produk tenusu. Jagung pada tongkol adalah bebas kolesterol, seperti jenis segar, beku dan kalengan kernel jagung, menurut Jabatan Pertanian AS.
Produk Jagung Bebas Kolesterol
Produk jagung kekal bebas dari kolesterol kecuali mereka digabungkan dengan daging, ayam, makanan laut, tenusu atau lain-lain makanan haiwan yang mengandungi kolesterol. Sereal sejuk seperti serpih jagung dan bijirin jagung yang dimasak seperti padi kuning atau putih tidak mengandungi sebarang kolesterol. Walaupun ia dimuatkan dengan lemak, minyak jagung bebas kolesterol - dan sirap jagung dibungkus dengan gula tetapi tidak mempunyai kolesterol. Jagung kalengan adalah sayur-sayuran tanpa kolesterol, walaupun ia dihasilkan sebagai jagung krim. Tortilla jagung, cornmeal mentah dan pasta jagung juga makanan bebas kolesterol.
Produk Jagung dengan Kolesterol
Apabila produk haiwan digunakan untuk meningkatkan rasa atau tekstur makanan, mereka sering menambah kolesterol kepada produk makanan. Campuran berasaskan roti jagung komersial mengandungi 5 miligram kolesterol dalam beg 8.5-auns, manakala muffin jagung komersial yang dibakar secara komersial menyampaikan sekitar 29 miligram dan sedap keju yang dibuat dengan jagung mempunyai 1 miligram kolesterol dalam hidangan 3.5 auns. Satu pek jagung tunggal dalam 79 gram kolesterol, yang mewakili 40 peratus daripada had harian yang disyorkan, berdasarkan diet 2, 000 kalori.
Petua
Walaupun grits dan bijirin jagung bebas kolesterol, resipi dan bumbu tertentu dapat memperkenalkan kolesterol yang tidak diingini. Jika anda mencurahkan setengah cawan susu penuh ke atas bijirin anda, anda menambah 12 miligram kolesterol. Memilih susu tanpa lemak mengurangkan kiraan kolesterol kepada 2.5 miligram. Apabila anda memasak tortilla jagung bebas kolesterol dalam 2 sudu besar lemak babi, ia berubah membawa kandungan kolesterol kepada 24 miligram. Jika anda mengukus tortilla atau microwave, ia tetap bebas kolesterol; Walau bagaimanapun, membuang 2 sudu mentega ke telinga jagung menambah 62 miligram kolesterol, manakala jumlah minyak sayuran bebas lemak yang tersebar dari bak mandi menyampaikan sifar nol.
