Lebih daripada 1.5 bilion sayap ayam dimakan pada hari-hari dan minggu-minggu menjelang Super Bowl Ahad. Sekiranya anda ingin mengambil bahagian dalam merawat pesta ini, anda juga ingin mengetahui lebih lanjut mengenai pemakanan sayap ayam.
Ayam adalah protein yang berkualiti tinggi, tetapi versi goreng datang dengan menambah lemak dan kalori. Kelonggaran sesekali dalam sayap adalah baik-baik saja - tetapi elakkan menjadikan mereka sebahagian biasa diet anda.
Petua
Sayap ayam rata rata mengandungi antara 42 dan 159 kalori, 6 hingga 10 gram protein, dan 2 hingga 11 gram lemak. Bagaimana sayap goreng menjadikan perbezaan dalam nilai pemakanannya.
Pemakanan Sayap Ayam
Pemakanan sayap ayam amat berbeza bergantung kepada penyediaan. Ayam goreng menambah kalori, lemak dan karbohidrat yang serius jika ia dilakukan dengan roti atau tepung. Tetapi, jika anda hanya makan daging dari ayam goreng, profil pemakanan adalah sama seperti sayap ayam panggang.
Di bahagian daging ayam goreng atau goreng - kira-kira 20 gram - anda mendapat 42 kalori, 6 gram protein, 2 gram lemak dan tiada karbohidrat. Makan kulit bersama dengan daging menambah 25 hingga 30 peratus lebih banyak kalori, nota Penyelidikan Makanan dan Pemakanan dalam satu kertas yang diterbitkan pada bulan Jun, 2015.
Dredge sayap ayam anda dalam tepung atau adunan sebelum menggoreng, dan profil pemakanan sayap ayam berubah. Sayap ayam yang dimakan mengandungi 159 kalori, 9.75 gram protein, hampir 11 gram lemak dan 5 gram karbohidrat. Sayap ayam yang disiram dalam tepung sebelum menggoreng mengandungi 103 kalori, 8 gram protein, 7 gram lemak dan 0.76 gram karbohidrat.
Kerosakan pemakanan yang tepat dan kalori sayap ayam akhirnya bergantung pada resipi khusus yang digunakan untuk menggoreng sayap.
Macronutrien Ayam Berkualiti Tinggi
Ayam dikenali sebagai protein berkualiti tinggi, yang bermaksud ia mengandungi semua asid amino penting, dalam nisbah yang betul, bahawa tubuh anda memerlukan kesihatan yang optimum. Seperti yang dijelaskan dalam artikel Makanan dan Pemakanan, pengambilan protein yang mencukupi adalah kira-kira 0.83 gram protein, setiap kilogram berat badan, setiap hari - atau 0.37 gram per paun berat badan. Garis panduan ini boleh digunakan untuk kira-kira 97.5 peratus orang yang sihat.
Protein dalam sayap ayam menyumbang kepada pengambilan protein yang disyorkan ini. Protein ayam juga mempunyai tahap kolagen yang rendah, sebatian utama yang memberikan struktur protein. Ini membantu membuat ayam lebih dicerna daripada protein dengan kandungan kolagen yang lebih tinggi.
Sayap ayam adalah bahagian fattier dari burung, tetapi lemak ayam mempunyai komposisi yang baik. Seperti yang dijelaskan oleh kertas penyelidikan Makanan dan Pemakanan , lemak ayam termasuk jumlah yang ketara dalam asid lemak tak jenuh tunggal, terutamanya jika dibandingkan dengan daging babi atau daging lembu, serta sejumlah besar lemak tak jenuh tepu, yang kebanyakannya terdapat pada kulit. Sudah tentu, lemak di sayap ayam goreng juga berasal dari adonan dan minyak di mana ia digoreng. Sumber lemak ini tidak semestinya menguntungkan.
Ayam diberi makan dengan makanan yang berasal dari sayuran oleh kebanyakan petani, yang membantu daging mereka mengandungi banyak asid lemak omega-3 rantaian panjang. Asid lemak ini melawan keradangan, dan menggalakkan kesihatan otak. Orang Amerika tidak selalu makan ikan berlemak yang cukup, sumber utama asid lemak ini, jadi lemak ayam boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet mereka.
Sayap ayam juga menjadi sumber utama niacin, vitamin B, dan besi. Walaupun anda boleh mendapatkan nutrien-nutrien ini daripada luka-luka yang lebih rendah, seperti payudara, sayap ayam bukan sifar pemakanan. Satu alternatif untuk sayap yang lebih sihat? Panggang mereka pada panas yang tinggi selepas salutan dalam perapian yang beraroma.
