Adakah daun saderi mempunyai nilai pemakanan?

Kali seterusnya anda membeli saderi, simpan daun untuk makan sendiri atau masukkan ke dalam resipi. Daun kenang-kenangan menawarkan nilai pemakanan yang boleh meningkatkan kesihatan anda. Daun kenang-kenangan membuat pilihan yang baik untuk diet penurunan berat badan kerana mereka mempunyai kalori yang rendah dan menyediakan vitamin, mineral, serat dan makronutrien.

Teruskan daun-daun saderi dan membuatnya menjadi sup yang sihat. Kredit: al62 / iStock / Getty Images

Kalori dan Lemak

Satu hidangan 100 gram daun saderi, kira-kira 3.5 auns, memperkenalkan 34.8 kalori ke dalam pelan makan anda. Sekiranya anda mengikuti diet kalori 2, 000, kuantiti dalam daun ini bersamaan dengan 1.7 peratus daripada jumlah kalori yang anda dapatkan dalam tempoh 24 jam. Anda juga mengambil 0.3 gram lemak. Majoriti lemak dalam daun saderi berasal dari lemak tak tepu, sejenis lemak sihat yang secara positif mempengaruhi kadar kolesterol dan boleh menurunkan risiko penyakit jantung.

Karbohidrat dan Serat

Kerana kalori dalam hidangan 3.5-auns daun saderi adalah rendah, begitu juga dengan jumlah karbohidrat. Satu bahagian daun ini memberikan 8.2 gram karbohidrat, yang hanya sebahagian kecil daripada 130 gram karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Anda mendapat 3.9 gram serat dalam hidangan daun saderi, yang menyumbang kepada serat 25 hingga 38 gram yang perlu anda makan setiap hari.

Kalsium

Daun kental adalah sumber kalsium, mengandungi 325 miligram dalam setiap hidangan 3.5 ounce. Ini adalah sebahagian besar dari 1, 000 hingga 1, 200 miligram yang anda perlukan setiap hari untuk meningkatkan kekuatan tulang anda. Kalsium yang terdapat dalam daun saderi juga mempengaruhi kesihatan saraf dan fungsi otot.

Vitamin E

Makan daun seledri untuk meningkatkan pengambilan vitamin E. Satu hidangan 3.5-auns dari sayur-sayuran yang dibuang ini menyediakan 2.7 miligram vitamin ini; pengambilan harian vitamin E yang disyorkan adalah 15 miligram sehari. Vitamin E yang anda dapatkan di daun saderi menawarkan perlindungan antioksidan ke sel anda.

Iodin

Ambil hidangan daun saderi, dan anda mengambil 10 mikrogram iodin. Ini hanya sedikit daripada 150 mikrogram yodium yang anda perlukan setiap hari. Meningkatkan pengambilan yodium dengan memasangkan daun saderi dengan makanan kaya dengan mineral ini seperti bass laut, hinggap dan hasdock.