Kacang sering dikelompokkan dalam kategori sayuran, tetapi mereka tidak semestinya sayur-sayuran. Kacang berada dalam keluarga kekacang. Ini adalah subkelompok kumpulan makanan sayuran mengikut Garis Panduan Diet USDA, tetapi memakan kacang tidak dikira terhadap cadangan sayur-sayuran harian anda.
Per ChooseMyPlate.gov, orang dewasa harus makan antara 2 dan 3 cawan sayur setiap hari. Mana-mana jus sayur-sayuran atau sayuran bergantung kepada matlamat harian ini. Contoh-contohnya termasuk 1 cawan hijau, hijau, 1 cawan jus sayuran dan 1 cawan sayuran bercampur.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, kacang dianggap sebagai hidangan protein. Anda boleh menggantikan kacang sebagai pengganti ayam, daging lembu, makanan laut, telur atau sumber protein lain. Inilah sebabnya mengapa banyak vegan, vegetarian dan orang yang mengikut diet berasaskan tumbuhan sering menggunakan kacang dalam diet harian mereka.
Petua
Kacang jatuh di bawah subkumpulan tumbuhan dalam Garis Panduan Diet USDA. Walau bagaimanapun, kacang adalah kacang-kacangan dan tidak dikira sebagai hidangan sayur-sayuran. Sebaliknya, mereka dianggap sebagai protein yang berkhidmat.
Apa kacang?
Ia boleh menjadi sukar untuk mengetahui apa kumpulan makanan kacang milik kerana USDA dan banyak institusi lain merujuk kepada mereka sebagai subkumpulan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, kacang tergolong dalam keluarga kekacang. Menurut Mayo Clinic, kekacang adalah kelas sayur-sayuran. Mereka boleh dimakan bukan daging, yang lebih tinggi lemak dan kolesterol.
Terdapat banyak jenis kacang. Beberapa jenis kacang biasa termasuk senarai kekacang ini:
- Kacang hitam
- Kacang Pinto
- Biji buah pinggang
- Kacang Cannellini
- Kacang Garbanzo
- Kacang utara yang hebat
- Kacang kedelai
- Kacang hijau
- Kacang adzuki
- kacang lima
Senarai kekacang juga termasuk lentil dan kacang peas, tetapi kebanyakan kekacang yang paling tinggi dalam protein adalah kacang.
Kacang Adalah Sumber Protein
ChooseMyPlate.gov merangkumi kacang sebagai sumber protein yang bergantung kepada protein harian anda. Kacang menumpuk bersama dengan sumber protein tradisional, yang terutama produk haiwan seperti telur, ayam, daging permainan, daging deli dan makanan laut.
Menurut USDA, 10 biji teratas dari segi protein termasuk:
- Kacang soya: 31.3 gram protein setiap 1 cawan
- Biji putih besar: 17.4 gram protein setiap 1 cawan
- Biji Cranberry (roman): 16.5 gram protein setiap 1 cawan
- Biji Pinto: 15.4 gram protein setiap 1 cawan
- Biji buah pinggang: 15.3 gram protein setiap 1 cawan
- Biji hitam: 15.2 gram protein setiap 1 cawan
- Kacang laut: 15 gram protein setiap cawan
- Biji Lima: 14.7 gram protein setiap cawan
Sekiranya meningkatkan pengambilan protein anda adalah matlamat anda, pertimbangkan menggantikan kacang untuk protein haiwan. Kacang secara semulajadi bebas kolesterol, menjadikannya sumber protein yang sihat bagi vegan, vegetarian dan karnivor sama.
Ambil Lebih Kacang
Masukkan kacang ke dalam senarai kekacang anda untuk makan dengan kerap. Apabila anda meningkatkan pengambilan kacang untuk banyak manfaat kesihatan dan nutrien, jangan lupa makan sayur-sayuran anda.
Kacang tidak digantikan untuk sayur-sayuran kerana kedua-dua makanan ini penting dalam diet yang baik. Walau bagaimanapun, kacang boleh digantikan untuk sumber protein berasaskan haiwan.
Anda boleh menambah kacang ke sup, salad, stews, chilis dan banyak lagi. Untuk mengambil kacang dan sayuran dalam satu persatu, buat sup minestrone atau cabai sayur. Dengan berbuat demikian, anda akan menikmati kedua-dua hidangan sayuran dan hidangan protein.
