Ini sedikit nasihat yang anda dengar lagi - makan sayur-sayuran anda. Ramai orang menyedari bahawa penting untuk makan banyak sayur-sayuran hijau, dan dengan bayam kukus menjadi serba serba kerana ia dalam banyak makanan dan makanan ringan, tidak ada alasan untuk tidak mendapat banyak makanan berkuasa ini.
Faedah Kesihatan Bayam
Apakah yang dimaksudkan dengan bayam yang menjadikannya makanan kesihatan yang terkenal? Nah, seperti senarai USDA, satu cawan bayam mentah hanya mempunyai 7 kalori, tetapi ia penuh dengan vitamin dan mineral. Servis 1-cup yang mengandungi:
- 5 peratus daripada besi yang diperlukan setiap hari
- 4 peratus daripada potassium diperlukan sehari-hari anda
- 6 peratus daripada magnesium yang diperlukan setiap hari
- 16 peratus vitamin A diperlukan sehari-hari anda
- 9 peratus vitamin C yang diperlukan setiap hari
- 4 peratus daripada vitamin E yang diperlukan setiap hari
- 121 peratus vitamin K yang diperlukan setiap hari
Sebagai kajian pada bulan Julai 2015 yang diterbitkan dalam Penyelidikan Nutrisi Klinikal menunjukkan, nitrit diet yang terdapat dalam sayur-sayuran seperti bayam sangat baik untuk kesihatan kardiovaskular, khususnya kerana ia mengurangkan kekejangan arteri dan tekanan darah pusat.
Dan walaupun anda dapat menikmati bayam mentah sebagai asas untuk beberapa salad yang lazat, berkhasiat, ia membuat tambahan hebat pada hidangan lain apabila dimasak. Mengukus ia akan mendapatkan daun layu untuk digunakan dalam beberapa hidangan ini tanpa menambah terlalu banyak lemak daripada kaedah memasak seperti sautéing.
Cara Membuat Bayam Kukus
Untuk membuat bayam kukus, FoodLink Extension Purdue mengesyorkan supaya anda bermula dengan membiarkan daun bayam mentah rendam dalam air suam selama beberapa minit untuk mengeluarkan kotoran. Selepas itu, keluarkan mereka dan bilas mereka di bawah air sejuk. Anda kemudian boleh mengukus bayam pada dapur atau memasak bayam dalam microwave.
Untuk membuat bayam kukus pada dapur, anda harus:
- Isi periuk dengan 2 inci air dan panas di tinggi sehingga ia datang ke mendidih rolling.
- Tetapkan bakul pengukus di dalam periuk dan tambah bayam ke dalam bakul pengukus.
- Turunkan suhu dan kurangkan air dari mendidih hingga masak. Letakkan penutup pada periuk dan biarkan bayam mengalir selama kira-kira dua minit.
- Sekiranya bayam tidak layu sepenuhnya, biarkan ia stim selama satu minit lagi.
Dalam sesetengah kes, lebih mudah untuk memasak bayam dalam microwave. Jika anda memilih untuk pergi ke laluan ini, inilah yang perlu anda lakukan:
- Selepas mencuci daun bayam anda, masukkannya ke dalam hidangan yang selamat dari microwave.
- Tambah kira-kira 2 sudu air dan tutup dengan tuala.
- Masak bayam dalam ketuhar gelombang mikro pada selang satu minit sehingga daunnya layu.
Apabila anda telah mengukus bayam pada dapur atau memasak bayam dalam ketuhar gelombang mikro, ia kini bersedia untuk pelbagai kegunaan. Anda boleh menambahnya dengan segera, atau anda boleh menyimpannya untuk kegunaan masa depan. Bayam kukus akan disimpan di dalam peti sejuk selama empat hingga lima hari (simpan dalam bekas plastik dengan tuala kertas lembap untuk menyerap kelembapan) atau dalam peti sejuk sehingga lima bulan.
Menambah Bayam masak ke Resipi
Sangat mudah untuk mencari resipi bayam yang dimasak yang akan menyenangkan walaupun pemakan terpilih. Menghasilkan Yayasan Kesihatan yang Lebih Baik mengesyorkan memasukkan bayam kukus Anda ke dalam dada ayam yang dihiris dengan keju rendah lemak dan membakarnya. Anda juga boleh menggunakan bayam kukus dalam smoothie atau membuat bayam bayam.
Anda juga boleh menambah bayam kepada sos untuk pasta, daging, ayam atau hidangan makanan laut. USDA mempunyai resipi untuk cod fillet goreng dengan sos tomato dan bayam. Walaupun resipi itu memerlukan bayam beku, anda boleh dengan mudah menggunakan bayam yang baru dimasak dalam resipi ini. Apa yang perlu anda lakukan ialah menambah bayam kukus ke dalam ikan dan sos tomato dalam mangkuk.
Atau kreatif - apabila anda membuat makaroni dan keju, rebus atau omelet, meningkatkan faktor pemakanan dengan tergelincir dalam sedikit bayam kukus.
